Espaguetis con pesto, la pasta más querida en casa. Es cierto que las trofie serían lo ideal para el pesto, pero los espaguetis tienen prioridad sobre todos los demás formatos de pasta. Por supuesto, el pesto está hecho en casa, con albahaca de nuestro huerto cultivada todo el verano con amor. Para esta receta, espaguetis con pesto, se necesitan 3 ingredientes y 13 minutos, el tiempo de cocción de la pasta obviamente. Mi pesto no tiene estacionalidad: se puede consumir todo el año. Yo lo congelo en porciones ya listas para ser consumidas: basta con sacarlo del congelador al menos 2 horas antes, o de lo contrario el microondas será suficiente para llevarlo a temperatura ambiente.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Regional Italiana
Región: Liguria
Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones

380,00 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 380,00 (Kcal)
Carbohidratos 29,03 (g) de los cuales azúcares 1,77 (g)
Proteínas 10,45 (g)
Grasa 24,31 (g) de los cuales saturados 6,48 (g)de los cuales insaturados 14,62 (g)
Fibras 2,55 (g)
Sodio 1.607,33 (mg)

Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar los espaguetis con pesto

250 g espaguetis
150 g pesto (hecho en casa)
50 g pecorino romano

Herramientas

Olla
Rallador

Pasos para preparar los espaguetis con pesto

Normalmente preparo el pesto a finales de verano, julio y agosto, cuando la albahaca está en su máxima producción y sazón, madura bajo el sol y con un sabor intenso, perfecto para preparar un pesto de rechupete. Obviamente, para conservarlo, además de mantenerlo en la nevera cubierto con aceite de oliva virgen extra por un par de semanas, el resto lo porciono en tarros de vidrio y lo congelo para el invierno. En marzo o más tarde, a finales de abril, se ha acabado todo. Preparo las trofie y a menudo también los espaguetis, como hoy por ejemplo. Entonces, para esta receta, simplemente puse la olla con agua a hervir y cocí los espaguetis al dente para luego mezclarlos con el pesto y un cucharón de agua de cocción de la pasta. Una buena espolvoreada de pecorino rallado y el almuerzo está listo en pocos minutos. A continuación, incluyo el enlace de mi pesto alla genovese.