El árbol de Navidad con chispas de chocolate es un fermentado ideal para preparar en las próximas fiestas navideñas 😉
Hoy es un día lluvioso y aburrido y no tengo ganas de salir.
Esta mañana sin embargo tuve que salir igualmente para hacer unas gestiones y ahora que estoy en casa me quedo a gusto al calorcito porque también la temperatura ha cambiado y ha bajado un poco. Está llegando nieve a las montañas cercanas.
Con este tiempo gris he decidido empezar a preparar el panettone con mi infaltable masa madre.
Visto que tenía que refrescar la masa madre con lo que descarté quise preparar una nueva receta navideña 😉
Es un árbol de Navidad relleno de chispas de chocolate 😀
Como harinas he usado la manitoba, triturado almendras y nueces y adornado con perlitas de plata.
Quien prefiera en lugar de nueces y almendras puede usar las harinas ya preparadas.
Quien quiera puede usar la batidora de pie.
Es una idea bonita para servirlo al final de la comida en Navidad.
Entonces, ¿qué esperáis? Aquí tenéis mi receta 😛
PD: Probad también:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: molde de 900 g
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
- Energía 416,14 (Kcal)
- Carbohidratos 56,46 (g) de los cuales azúcares 16,09 (g)
- Proteínas 10,59 (g)
- Grasa 16,50 (g) de los cuales saturados 1,34 (g)de los cuales insaturados 3,30 (g)
- Fibras 2,11 (g)
- Sodio 60,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el árbol de Navidad con chispas de chocolate
- 600 g harina Manitoba
- 100 g nueces (ya peladas)
- 100 g almendras peladas
- 20 g fécula de patata
- 100 g azúcar
- 150 g masa madre (o 12,5 g levadura fresca)
- 350 ml agua
- 5 cucharadas aceite de semillas
- 140 g chispas de chocolate negro
- 20 g perlitas de azúcar (de plata)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Trituradora
- 1 Espátula
- 1 Cazo
- 1 Molde árbol de Navidad
Pasos del árbol de Navidad con chispas de chocolate
Triturar las nueces y las almendras.
En un cuenco verter la harina manitoba, las nueces y las almendras trituradas con la fécula de patata, el azúcar. Mover con una espátula.
Calentar el agua en un cazo con el aceite de semillas.
Verter la mezcla líquida sobre las harinas y empezar a amasar con las manos moviéndose sobre la mesa.
Si la masa os parece pegajosa añadir poca harina.
Verter por último las chispas de chocolate.
Formar una bola y colocarla en un cuenco cubierto al calor toda la noche
a fermentar.
Por la mañana retomar la bola fermentada
y colocarla en el molde de árbol de Navidad. Añadir en la superficie las perlitas de azúcar de plata.
Volver a dejar fermentar al calor por otras tres horas aproximadamente.
Precalentar el horno a 200°C en modo estático y cocinar el árbol de Navidad con chispas de chocolate por 30-40 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y conservar en una bolsa de plástico para alimentos.
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