Muffin panettone suaves, esponjosos y aromáticos. Llega Navidad y me encantan los aromas que trae consigo: naranja, canela, frutas confitadas, almendras y chocolate. Los ingredientes imprescindibles en los Dulces de Navidad desde el clásico panettone hasta muchos dulces especiales. La receta que quiero contaros hoy es una receta simple y rápida para un pastelito perfecto para las Fiestas. Suaves y muy esponjosos Muffin con pasas y frutas confitadas aromatizados con naranja. Un dulce perfecto si no queréis embarcaros en la receta larga de un Panettone casero pero queréis igualmente preparar algo especial para familiares y amigos. ¡Os dejo solo imaginar qué delicia un Muffin navideño para el desayuno de los días festivos! Y no pueden faltar unos golosos Mostaccioli napolitanos con chocolate y unos Amaretti suavísimos. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos riquísimos Muffin de Navidad
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Invierno
Ingredientes de los Pastelitos de Navidad
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 1 naranja (no tratada)
- 170 g harina
- 80 g frutas confitadas
- 60 g pasas
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- 40 g almendras en láminas
- 30 g granillo de azúcar
Qué necesitas para preparar Muffins con frutas confitadas y pasas
- Moldes para muffin
- Batidora
Cómo se preparan los Muffin Panettone
Primero, dejad ablandar las pasas en un bol con agua caliente. Batid los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 5-6 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa
Añadid la mantequilla derretida, el zumo y la ralladura de la naranja. Mezclad. Continuad con la harina tamizada y la levadura para dulces. Mezclad. Añadid al final las frutas confitadas en pequeños trozos y las pasas escurridas. Mezclad con una espátula para integrarlas en la masa.
Verted la masa en los moldes de silicona para muffin llenándolos hasta 2/3 con la masa. A mí me salieron 10. Decoradlos en la superficie con granillo de azúcar y almendras en láminas.
Coced los Muffin con pasas en el horno caliente estático a 180º durante 22-24 minutos. Haced siempre «la prueba del palillo» para comprobar la cocción también en el interior. Dejadlos enfriar y decoradlos al gusto con azúcar glas
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Los Muffin se conservan suaves y esponjosos en un recipiente durante 2-3 días. También podéis congelarlos
Si preferís, podéis utilizar moldes de papel para muffin colocados en el molde especial con agujeros
Para unos pastelitos más golosos podéis sustituir las pasas por gotas de chocolate
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