Las patatas y mejillones al horno en cazuela están entre mis recetas favoritas. Recientemente preparadas y compartidas con amigos franceses en el bosque para disfrutar de un día de verano al aire libre.
De todos modos, fueron muy apreciadas. Los mejillones son mariscos que abundan en nuestro mar Adriático, especialmente en primavera/verano.
- Dificultad: Media
- Costo: Media
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 kg patatas
- 2 kg mejillones (pesados con la concha)
- c.s. salsa de tomate
- 5 tomatitos
- 1 diente ajo
- c.s. orégano
- c.s. perejil (fresco)
- c.s. pimienta
- c.s. pan rallado
Utensilios
- Cazuela
- Horno
Pasos
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En una sartén con poca agua en el fuego, añadir los mejillones limpios y esperar hasta que se abran.
Conservar el agua que queda en la sartén al final de la cocción enriquecida con el líquido que salió de los mejillones abiertos, y separar todos los frutos obtenidos dentro de los mejillones.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
En una cazuela alternar capas de patatas aromatizando con perejil, ajo, pimienta, orégano, pimienta, frutos de mejillones, cucharadas de salsa, tomatitos en trozos y aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, añadir el agua de la sartén y encima una capa de pan rallado: Cocinar durante unos cuarenta y cinco minutos en el horno a 200 grados.
Encender el grill hacia el final para gratinar.
Las patatas y mejillones al horno emanan un aroma notable y además muy invitante.
Patatas y mejillones al horno en cazuela
Recomiendo acompañar con buen pan casero en rebanadas puesto en el centro de la mesa.
También son indicadas para una cena.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo deben cocinarse las patatas y mejillones al horno?
Las patatas y mejillones deben cocinarse durante unos cuarenta y cinco minutos en el horno a 200 grados
