La ensalada de pepinos con menta piperita aromática es justo lo que necesitamos ahora con estas temperaturas de alerta roja que afectan especialmente al sur de Italia. Fácil de preparar con pocos ingredientes. Si nos sentimos cansados y sin ganas de cocinar, esta es una buena solución para combinar quizá con una mozzarella como segundo plato y un poco de pan si te apetece, de lo contrario lo importante es hidratarse con esta buena ensalada.
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 pepinos
- c.s. menta
- c.s. sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. limón (Zumo)
Herramientas
- Cazuela
- Cuchillos
Pasos
Primero pelar los pepinos. Eliminar la parte superior e inferior. No estoy seguro si sirve de algo, pero nuestras madres frotaban la parte cortada con el extremo del pepino para quitarle el amargor.
Lavar los pepinos bajo agua corriente, cortarlos a lo largo en cuatro partes y luego en trozos.
En un bol mezclar el aceite con la sal y el zumo de limón (no más de medio cucharadita).
Agregar la menta y verter todo sobre los pepinos en trozos en la cazuela.
Finalmente dejar reposar en la nevera por al menos veinte minutos antes de servir la ensalada de pepinos con menta piperita aromática.
Consejos:
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
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¿Frotar el pepino para quitarle el amargor, como hacían nuestras abuelas y nuestras madres, lo consideran útil? Espero respuestas gracias
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