He probado esta rosca de café con chispas de chocolate esponjosa que no es realmente nueva para mí ya que ya conocía el pastel de café. Cambia la forma a rosca, que a mí me gusta mucho, quizás porque me recuerda el desayuno americano y un poco también la forma de prepararla. Queda húmeda y tierna si se guarda en un lugar seco y cubierta con un paño de cocina. Sin embargo, dudo que la rosca dure más de tres días. Una receta por descubrir con los ingredientes que generalmente tenemos en casa. Las chispas de chocolate son el enriquecimiento de este dulce especial.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10/13
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 380 g harina 00
- 250 g azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 3 tazas de café
- 1/2 vaso leche
- 150 g mantequilla
- c.s. azúcar glas (Opcional)
Herramientas
- Bol grande
- Batidoras eléctricas
Pasos
En un bol grande, batir los huevos con las batidoras eléctricas durante dos a tres minutos.
Incorporar los líquidos: mantequilla derretida al baño maría, leche y café, mezclando siempre usando las batidoras.
Añadir el azúcar y trabajar hasta obtener una mezcla espumosa.
Por último, verter dentro del bol la harina tamizada con el sobre de levadura en polvo poco a poco, trabajando con las batidoras hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos.
Finalmente, añadir las chispas de chocolate y mezclar con una espátula. Verter en un molde o una forma de rosca engrasada con mantequilla y enharinada.
Hornear en el horno eléctrico precalentado a 170 grados y cocinar en horno ventilado durante unos 45 minutos. Hacer la prueba del palillo que consiste en pinchar en un punto de la rosca y si queda seco cuando lo sacas significa que el dulce está bien cocido.
Servir el dulce después de haberlo dejado enfriar y si deseas, espolvorear un poco de azúcar glas encima, de lo contrario ya está perfecto así, te lo aseguro.
Rosca de café con chispas de chocolate esponjosa y deliciosa
Usar café descafeinado si lo prefieres para tus niños. Usar preferiblemente el horno ventilado que ayuda a la levadura haciendo la rosca más alta y esponjosa. De lo contrario, subir la temperatura del horno estático a 180 grados.
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