La masa quebrada es una de las recetas base clásicas de la repostería. Se puede utilizar para hacer tartas o galletas y es fácil de preparar. La que os presento en este artículo, sin embargo, es una masa quebrada receta Bimby, por lo tanto, aún más rápida y sencilla. Sin embargo, al final del artículo, os he escrito cómo poder prepararla incluso sin este electrodoméstico. Disculpad por la falta de fotos de los diversos pasos que borré por error, pero os daréis cuenta de que las fotos no son tan importantes en este tipo de preparación.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 130 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- 1 yema
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 cucharada marsala
Herramientas
- Bimby
Preparación de la masa quebrada receta Bimby
Es posible aromatizar la masa quebrada con cáscara de limón en lugar del Marsala. En este caso, será suficiente poner en el vaso la cáscara del limón y rallarla (10 seg. vel. 8) antes de añadir los demás ingredientes. Yo encuentro que el aroma aportado por este licor es fantástico y lo utilizo a menudo en la preparación de postres a pesar de ser abstemia.
Poner todos los ingredientes en el vaso y amasarlos durante 1 min. a vel. Espiga.
Luego transferir la mezcla obtenida sobre la superficie ligeramente enharinada y trabajarla durante unos instantes con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Formar un bloque plano, envolverlo en film transparente y dejarlo reposar en el frigorífico durante al menos 15 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, extender la masa quebrada receta Bimby con el rodillo y utilizarla para la preparación deseada.
Estas cantidades son perfectas para realizar una tarta de 24 cm de diámetro, incluidas las tiras. ¡Disfruta! Paola
Si no tienes el Bimby puedes preparar igualmente esta masa quebrada amasando la harina con la mantequilla en trozos (a mano o con cualquier otro robot de cocina). Luego añadir el azúcar, después los huevos y el Marsala y finalmente la levadura.
En el blog hay otras recetas de masa quebrada. Os recomiendo la sablée (1), la de cacao y almendras (2), la de amaretti (3) y la integral con aceite (4). Haced clic en las fotos a continuación si queréis echar un vistazo:
