Las brioches caseras con canela son los famosos rollos de canela suecos que tienen forma de espiral y son suaves y deliciosos.
Estas brioches que se enrollan y se colocan en el molde se unen entre sí y al final el resultado es como un pastel de rosas. Bonito a la vista y también bueno para comer.
Esta receta que una vez hizo una amiga me la prestó y finalmente la realicé yo también junto a mi hija.
Un placer único que recomiendo además a todos los amantes de los dulces con canela que lo prueben.
Las meriendas tienen la ventaja de poder ofrecerlas separadas fácilmente y esto ayuda.
Seguramente a vuestros niños les encantarán estos dulces genuinos.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 4 Horas
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Sueca
Ingredientes
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- 500 g harina 0
- 10 g levadura fresca
- 150 g azúcar
- 70 g mantequilla
- 2 cucharadas canela en polvo
- 100 g azúcar glas (Para la g)
- 2 cucharadas agua
- 200 ml leche
- c.s. zuccheroanna
Herramientas
- 1 Rodillo
- Mesa de trabajo
- Molde para pastel
Pasos
Verter entonces la harina en un recipiente y añadir el azúcar. Mezclar y hacer un hueco en forma de fuente.
Verter entonces en el centro del recipiente la mantequilla ablandada y la leche tibia con la levadura disuelta dentro.
Trabajar con las manos hasta obtener una masa suave durante unos quince minutos.
Cubrir el recipiente de la masa con film transparente y dejar reposar durante unas dos horas hasta que duplique su tamaño.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo, extender con el rodillo y darle una forma rectangular de un centímetro de grosor
Engrasar el molde para pastel y espolvorear con azúcar moreno y canela de manera uniforme.
Enrollar con delicadeza para obtener un rollo. Ajustar con las manos para darle un aspecto bastante uniforme.
Cortar los rollos de cuatro centímetros y colocar uno al lado del otro un poco distanciados. Dejar en el molde otra hora para que leven.
Las brioches caseras suecas rollos de canela se hornean a 180 grados en el horno eléctrico durante unos cuarenta minutos.
Mientras se cocinan, preparar el glaseado mezclando bien el azúcar con el agua para que no haya grumos.
Una vez fuera del horno, dejar enfriar los rollos de canela y finalmente poner un poco de glaseado encima con una cucharita.
El relleno con glaseado no es necesario. Si prefieres, también puedes no ponerlo.
Teniendo en cuenta que los rollos no contienen chocolate, se pueden conservar también fuera de la nevera.
Deben consumirse preferiblemente en dos días.
Puedes usar un molde de forma redonda o rectangular.
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