La salsa es muy aromática ya que la mortadela está especiada.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g penne rigate
- 600 g tomates
- 1 diente ajo
- 1 cebolla
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 cucharada alcaparras
- 3 huevos
- 1 cucharada Grana Padano rallado
- c.s. perejil
- 7 lonchas mortadela (más gruesas)
Herramientas
- Bol grande
Pasos
Preparar la salsa con los tomates triturados añadidos en la sartén después de dorar la cebolla con el aceite.
Batir los huevos en un bol y mezclarlos con el pan remojado en agua, escurrido y triturado, perejil, ajo picado finamente, pimienta, alcaparras, queso y mezclar los ingredientes obteniendo la masa del relleno.
Colocar las lonchas de mortadela y en cada una poner el relleno en el centro, enrollar asegurándose de que el relleno no se salga y cerrar con un palillo de madera. Colocar los rollitos en la salsa de tomate y continuar la cocción total aproximadamente treinta minutos.
Mientras tanto, llevar a ebullición una olla con abundante agua en la cocina y cocinar la pasta al dente durante unos 8/9 minutos.
Escurrir la pasta y condimentarla con la salsa. Los rollitos de mortadela con salsa se pueden comer como segundo plato o, si lo preferís, también juntos.
Buena la mortadela en el bocadillo para la merienda en la escuela, ¡o para comer durante el descanso del trabajo! Pruébala si lo deseas también en la salsa, cocinando unos rollitos para una pasta diferente y sabrosa.
Consejo
Poner en el centro de la mesa una cesta con buen pan casero para mojar en la sabrosa salsa.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
La mortadela es uno de los embutidos más calóricos, es verdad, de hecho esta es una receta para ocasiones especiales. ¿Cuántos de vosotros renunciarían a la mortadela? Yo preferiría comer menos pero de vez en cuando la como con gusto. ¿A vosotros os gusta?
