Para la salsa de tomate crudo con albahaca ajo y aceite de oliva de Puglia, también los otros ingredientes no deben cocinarse. Los tomates solo se deben escaldar en agua para quitarles la piel. Es una salsa adecuada para esta hermosa y calurosa temporada de verano. Sin duda, una buena solución para la falta de apetito. Con esta salsa podemos condimentar muchos primeros platos fríos con la pasta del formato que se prefiera.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 2 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
Ingredientes
En vacaciones no te olvides de surtirte de la buena salsa italiana de tomate y albahaca, la encuentras aquí 
- 500 g tomates San Marzano
- 5 hojas albahaca
- 1 diente ajo
- c.s. sal fina
- 2 cucharadas aceite de oliva (de Puglia, si es posible)
Herramientas
- Olla
- Robot de cocina
- Bol
Preparación
Lavar bien los tomates San Marzano que deben estar maduros pero no demasiado.
Escaldarlos en una olla con agua hirviendo solo por uno o dos minutos.
Sacar los tomates de la olla con una espumadera y ponerlos en un bol para enfriarlos bajo el agua corriente.
Pelar los tomates. Dividirlos por la mitad y quitarles las semillas.
Verter los tomates y algunas hojas de albahaca en el vaso del robot de cocina y triturar por unos minutos.
Verter en un bol o recipiente y añadir sal fina, la albahaca restante, el ajo crudo entero partido por la mitad (que luego se eliminará) y dos cucharadas del buen aceite de oliva virgen extra de Puglia.
Meter en la nevera cuando la salsa esté templada y dejar macerar y enfriar por una hora.
La salsa ahora está lista para condimentar cualquier pasta de verano. Pronto hecho y qué satisfacción. Buen provecho a quien pruebe esta receta 🙂 de la salsa de tomate crudo con albahaca ajo y aceite de oliva de Puglia.
Salsa de tomate crudo con albahaca ajo y aceite de oliva de Puglia
La salsa de tomate crudo se usa especialmente en verano cuando los tomates San Marzano están a buen precio. Se prepara rápidamente y su embriagador aroma a albahaca hace que todas las pastas sean apetitosas.
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación.
Además, echa un vistazo a mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
Además, echa un vistazo a mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
Además, echa un vistazo a mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
