Las judías verdes a la menta son una guarnición ligera realmente especial. En Apulia, generalmente las preparamos en ensalada con patatas o tomates, pero descubrir esta nueva receta en la web fue toda una revelación. La menta aporta una agradable sensación de frescura con su intenso aroma. Esta receta de judías verdes a la menta, naturalmente, es para quienes aman como yo el sabor de la menta fresca que no solo es buena para las bebidas, sino que también puede usarse tranquilamente para sazonar platos.
La menta, además, es una de mis especias favoritas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g judías verdes
- c.s. agua (Hasta cubrir las judías)
- c.s. sal
- c.s. perejil (fresco)
- 6 hojas menta (fresca)
- 1 diente ajo (opcional)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Olla
- Plato de servicio
Preparación
Limpiar las judías tiernas. Eliminar las puntas con los filamentos y trocearlas. Descartar las más secas.
Lavar bien las judías con agua abundante al menos dos o tres veces.
Poner las judías en la olla cubiertas de agua, salar y cocinar desde que el agua hierva durante unos diez minutos.
Escurrir las judías y verter en un plato de servicio. Condimentar con el perejil, la menta fresca, el ajo si gusta y el aceite de oliva.
Servir en la mesa esta buena guarnición de judías verdes a la menta preferiblemente a temperatura ambiente o fría para acompañar los segundos de carne o pescado.
Judías verdes a la menta receta ligera
Consejos:
El consejo que puedo dar antes que nada para esta receta de judías verdes a la menta es la calidad de las judías. Comprar al vendedor de confianza que conocéis.
Las verduras biológicas son sin duda preferibles.
Prefiero personalmente cambiar de plan para evitar sorpresas desagradables en la cocina.
Sin duda preferible.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo sazonar la guarnición de judías verdes?
Condimentar la guarnición de judías verdes con el perejil, la menta fresca, el ajo si gusta y el aceite de oliva.
