El hummus de garbanzos sin tahina con pimentón se prepara fácilmente usando tu robot de cocina. Es una salsa especial que se puede usar untándola en pan tostado y también con verduras crudas como zanahorias y apio, excelentes para mojar en ella. En el hummus de garbanzos sin tahina con pimentón, lamentablemente falta la famosa tahina, que es una salsa especial con semillas de sésamo, ya que no logré encontrarla, pero la receta original de Oriente Medio la requiere. En cuanto la consiga, no me la perderé y la añadiré a esta receta.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g garbanzos secos (Bio)
- 1 ramito perejil (Fresco)
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada jugo de limón
- al gusto sal fina
- 1 diente ajo
- 1 1/2 cucharadita pimentón
- 100 ml agua (Puedes usar también el líquido de cocción)
Herramientas
- Olla a presión
- Robot de cocina
- Espátula
Preparación
Cocinar los garbanzos previamente remojados el día anterior (24 horas) durante aproximadamente una hora y quince minutos y dejarlos enfriar. Seguir las indicaciones de la olla que se utiliza para la cocción.
Poner entonces en el vaso del robot de cocina los garbanzos cocidos y escurridos más el líquido de cocción reservado especialmente.
Añadir un diente grande de ajo, el aceite de oliva o de semillas, el perejil fresco bien lavado, el jugo de limón, la sal al gusto, el pimentón y triturar durante tres minutos.
Abrir la tapa del robot de cocina y con una espátula empujar la salsa al fondo. Cerrar y continuar triturando por otros dos minutos.
Probar el hummus de garbanzos sin tahina con pimentón y ajustar si falta sal, limón, o si lo quieres aún más sabroso con una pizca de pimienta negra. Finalmente, disfrutarlo con buen pan casero fresco o tostado.
Hummus de garbanzos sin tahina con pimentón receta sencilla
Consejos:
Algunos usan el hummus de garbanzos para condimentar también la pasta. Esta idea también merece la pena probar.
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