Pollo y patatas al horno con romero a la pugliese con el aroma irresistible e inconfundible que se percibe desde muy lejos, ¡qué delicia!
Una receta que cocino a menudo porque es fácil de realizar y complace a todos los miembros de la familia. Cuando la preparo, mi marido siempre me dice que añada alguna patata más. 🙂 Se come con tanto gusto que nunca es suficiente.
En Apulia, además, tenemos el romero que crece espontáneamente a lo largo de la costa adriática.
Es una especia muy usada y apreciada.
Lo usamos para sazonar las patatas pero también para las carnes blancas, los asados e incluso el pescado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g Patatas
- 500 g Pollo (Cortado en trozos)
- 1 diente Ajo
- c.s. Romero
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Grana Padano DOP
Utensilios
- Molde para horno
- Horno
Preparación
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Ponerlas en un molde para horno, y añadir el pollo cortado en trozos.
Añadir el ajo partido por la mitad (para eliminar después de la cocción), la sal, el romero preferiblemente fresco, un poco de grana rallado y también un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
Verter un vaso de agua en los bordes del molde para que el condimento permanezca intacto.
Hornear a 280 grados y cocinar durante unos una hora y quince minutos.
Abrir el horno y comprobar de vez en cuando durante la cocción si se seca demasiado y añadir más agua si es necesario.
Al final de la cocción, las patatas y el pollo asado tendrán un aspecto dorado y apetitoso.
Pollo y patatas al horno con romero a la pugliese
El pollo y patatas con romero a la pugliese es una receta exitosa que generalmente es apreciada por todos, indicada sobre todo para la cena.
Acompañar también con buen pan casero fresco cortado en el centro de la mesa para mojar en el aceite que queda en el molde.
Esta receta la comparto a menudo también con los invitados porque voy más o menos sobre seguro.
Preferiblemente no lavar el pollo crudo.
Sin embargo, podría favorecer la propagación de bacterias en la cocina sobre las superficies y alimentos.
De todos modos, antes no lo sabía y no me pasó nada malo. Ahora evito hacerlo.
También puedes echar un vistazo a mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
