El rústico de tomate y mozzarella se realiza con masa de hojaldre lista en forma de sobre, con sello.
Un sistema que aprendí de mi hija que encuentro bastante práctico y que además encierra bien todo el relleno. Me gusta variar y cuando me dispongo a querer preparar los rústicos paso primero un poco de tiempo buscando en Google las posibles variantes. Esta del rústico con tomate con sello me pareció una idea diferente para probar.
Seguramente mi hija también me echó una mano para prepararlo.
Finalmente trabajando juntas también nos divertimos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 130 g masa de hojaldre (1 paquete redondo)
- 3 mozzarellas (medianas)
- 300 g tomates
- 150 g pechuga de pavo (en rodajas)
- c.s. pan rallado
- huevos (1)
- 2 hojas albahaca (fresca)
Herramientas
- Rodillo
- Molde
Preparación
Extender la masa de hojaldre con el rodillo para adelgazarla, pero no demasiado.
Pinchar la masa de hojaldre con el tenedor y espolvorear un poco de pan rallado por encima.
Escaldar los tomates en una olla con agua caliente, pelarlos y triturarlos.
Colocar en el centro de la masa una base de fiambre y agregar el tomate triturado, la mozzarella en trozos y la albahaca picada.
Para darle la forma de sobre basta con abrir un sobre de carta y cerrar la masa de la misma manera, encerrando el relleno.
Cocinar en el horno durante 15720 minutos a 250 grados. Dejar enfriar un poco y finalmente disfrutar del rústico de tomate y mozzarella, perfumado con albahaca, con la mozzarella fundida y el tomate fresco, de sabor similar al famoso panzerotto.
Rústico de tomate y mozzarella cerrado en forma de sobre
Consejos para el rústico de tomate y mozzarella:
El pan rallado sirve para absorber los líquidos. De esta manera, el rústico se cocina mejor y queda seco y crujiente. El relleno, si desean, pueden también sustituirlo con otros ingredientes que les gusten más. O en la versión dulce sellado tal vez con una cereza. Cada cambio está ciertamente permitido en la cocina para deleitarse y descubrir nuevas recetas para compartir luego con las amigas para un intercambio de ideas sobre los diferentes modos de hacer. Cada experiencia es útil y enseña para uno mismo y para los demás. Aunque se cometan errores, se aprende a pesar de todo. A pesar de la buena voluntad, a veces puede ocurrir. Aunque casi siempre se puede reparar.
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