Las patatas a la leche en sartén son una guarnición sabrosa que no presenta ninguna dificultad en su preparación. Se combinan con platos de carne y pescado, y siempre gustan mucho a los niños.
¿Amas las patatas tanto como las adoro yo? Entonces te recomiendo otras recetas que estoy segura te encantarán:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las patatas a la leche en sartén
- 500 g patatas (peso neto)
- 20 g mantequilla
- 250 ml leche
- c.s. nuez moscada
- 1 ramita perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Pelador de patatas
- 1 Sartén con tapa
Preparación de las patatas a la leche en sartén
Pelar las patatas, lavarlas, secarlas con papel de cocina y cortarlas en trozos.
En una sartén, derretir la mantequilla antes de añadir las patatas.
Sazone con un par de pellizcos de sal, una generosa molienda de pimienta negra y una ralladura de nuez moscada y dórelas a fuego alto durante 2/3 minutos, mezclándolas a menudo.
Luego, vierta la leche (tibia o a temperatura ambiente) en la sartén, baje el fuego, ponga la tapa y cocine durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando.
Retire la tapa y continúe cocinando durante otros 7/8 minutos hasta que la leche se haya absorbido y las patatas estén tiernas. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según la calidad de sus patatas y el tamaño de los trozos. Ajuste pinchándolas con un tenedor.
Una vez cocidas, espolvorearlas con perejil finamente picado y apagar el fuego.
Las patatas a la leche en sartén se deben servir inmediatamente espolvoreadas con pimienta negra recién molida. ¡Disfruta! Paola
Si deseas prepararlas con un poco de antelación, te sugiero llevarlas a media cocción (hasta cuando se mantiene la tapa). Completa el resto en el último momento.
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