La ensalada de arroz fría clásica rica es muy apreciada sobre todo en verano. Hay muchas maneras sin embargo de hacerla y se prepara de formas diferentes variando con los ingredientes.
Propongo por tanto la versión clásica que me enseñó mi madre desde niña. Hay solo un ingrediente nuevo que además he añadido hace poco que destaca tanto por su sabor contrastante y añade olor, color y sabor. ¿Adivináis cuál es?
- Dificultad: Media
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4/5 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g arroz (Para risottos)
- 2 pepinos (Pequeños)
- 2 tomates (grandes)
- 3 huevos
- 160 g atún en aceite
- 100 g aceitunas (Deshuesadas verdes o negras)
- 100 g asiago (Galbani u otro)
- 150 g jamón cocido
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. vinagre
- 1 cucharada alcaparras en vinagre
Herramientas
- Olla
- Escurridor
- Bol (grande)
Preparación
Llevar el agua a ebullición, sumergir el arroz y cocinarlo sin superar los diez minutos, al dente. Pasarlo bajo el agua fría en el escurridor después de haberlo escurrido y esperar que se enfríe.
Preparar entonces todos los ingredientes enumerados cortándolos en cubos pequeños y mezclarlos con el arroz en un bol grande.
Condimentar agregando el aceite de oliva y el vinagre pero por favor poco vinagre. Salar si es necesario después de haber probado.
Agregar finalmente algunas hojas de albahaca para dar más sabor a la ensalada de arroz fría clásica y también para decorar en cada plato.
Poner en la nevera a enfriar al menos unas horas antes de comer.
Ensalada de arroz fría clásica rica en ingredientes receta de mi mamá
¿Vosotros cómo preparáis vuestra ensalada de arroz fría clásica o tenéis variantes? Me encantaría saberlo. Gracias a quien me lo comparta. Mi consejo, naturalmente, es prepararla con vuestros ingredientes y vuestras verduras. Los condimentos de arroz en el mercado mejor usarlos cuando no disponemos de mucho tiempo. Os aseguro palabra de la cocinera que recupera 🙂 que como resultado es otra cosa y no os arrepentiréis. Ven además a echar un vistazo en Pinterest de La cocinera que recupera
¿Vosotros cómo preparáis vuestra ensalada de arroz fría clásica o tenéis variantes? Me encantaría saberlo. Gracias a quien me lo comparta. Mi consejo, naturalmente, es prepararla con vuestros ingredientes y vuestras verduras. Los condimentos de arroz en el mercado mejor usarlos cuando no disponemos de mucho tiempo. Os aseguro palabra de la cocinera que recupera 🙂 que como resultado es otra cosa y no os arrepentiréis. Ven además a echar un vistazo en Pinterest de La cocinera que recupera
