La guarnición de calabaza en sartén en dados con la piel es fácil y se realiza en poco tiempo. La calabaza no necesita cocer mucho, pero se come con gusto crujiente. No se añade agua sino que se aromatiza con ajo y romero.
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g Calabaza (Pesa con la piel)
- c.n. Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes Ajo (Se utiliza en camisa)
- c.n. Sal fina
- c.n. Romero
- c.n. Perejil (Fresco)
Herramientas
- Sartén antiadherente
- Cuchara de madera
Preparación
Lavar la calabaza con la piel, eliminar solo las partes no íntegras y cortar en dados.
Verter en la sartén aceite de oliva suficiente y poner dentro el ajo aplastado con la mano dentro del aceite caliente con la cáscara.
Añadir los cubos de calabaza, sal y romero y dejar cocer a fuego moderado durante unos diez minutos. Remover con la cuchara de madera de vez en cuando.
Al final añadir el perejil fresco agradable de comer junto y eliminar las cáscaras de ajo.
Servir la buena guarnición de calabaza en sartén en dados con calabaza es un plato de servir en la mesa caliente pero no demasiado para acompañar los segundos de carnes blancas o pescado.
Guarnición de calabaza en sartén en dados con piel
Esta guarnición de calabaza en sartén en dados con piel queda agradablemente al dente, pero aseguro que la piel se come con gusto y no da ningún inconveniente en la masticación. El aroma apropiado del romero combina bien con la calabaza dulce y el perejil crudo de sabor intenso. Si después a alguien le gusta, la guarnición puede realizarse también con la calabaza sin corteza. A mí me ha gustado así ya que amo la calabaza crujiente que no se deshace.
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