Es la tarta de crema con números de pasta de galleta que se está volviendo cada vez más popular. En Italia y en el extranjero es cada vez más apreciada. De origen sirio. Los sirios utilizaban inicialmente ingredientes poco refinados, pero luego, al difundirse, ha sufrido variaciones. Para obtener los números que simbolizan los años del festejado/a se prepara como base la pasta de galleta y se decora con una deliciosa crema de mascarpone y nata.
- Dificultad: Media
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 2 Horas
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Internacional
Ingredientes
- 150 g Harina 00
- 130 g Harina de almendras
- 120 g Mantequilla
- 30 g Azúcar
- Huevos (1)
- 200 ml Nata fresca líquida
- 200 g Mascarpone (También cualquier queso blando)
- 50 g Azúcar glas
- 1 cucharadita Vainillina
- 200 ml Fresas (O cualquier otra fruta de temporada)
- c.s. Fideos de colores
Herramientas
- Bol
- Batidora eléctrica
- Rodillo
- Papel de horno
- Manga pastelera
Preparación
En un bol, verter todos los ingredientes: harina 00, harina de almendras, azúcar, mantequilla ablandada, huevo, y amasar bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar una bola y envolverla en film transparente.
Dejar enfriar en el frigorífico durante una hora.
Sacar finalmente del frigorífico la pasta de galleta y extenderla sobre una superficie de trabajo con el rodillo. Colocar las plantillas de los números de papel previamente dibujados y recortados. Cortar alrededor con el cuchillo.
En este caso, para mis sesenta años, he preparado cuatro números grandes de pasta de galleta como en la imagen. Cocer durante unos trece minutos en horno estático a 180 grados.
Mientras los números se cuecen en el horno, preparar la deliciosa crema.
Montar la nata con la batidora eléctrica hasta que esté espesa. Si al inclinar el bol no se derrama, está lista. Añadir el queso blando y la vainillina y mezclar suavemente.
Llenar la manga pastelera con la crema hasta la mitad para usarla mejor. Rellenar con muchos merenguitos juntos sobre las bases. Colocar encima los otros números correspondientes y repetir la misma operación.
Colocar la fruta lavada a trozos y los fideos de colores alegres, pero si se prefieren virutas de chocolate, macarons u otras frutas, obviamente se puede decorar usando la creatividad. Al final, el resultado será excelente de todas formas.
Tarta de crema con números de pasta de galleta decorada con fresas para cumpleaños
La tarta de crema de pasta de galleta puede personalizarse también con las iniciales de tu nombre para una ocasión especial o un corazón.
El único inconveniente de esta tarta es que no es muy grande, así que mi consejo es preparar también unas galletitas decoradas de la misma manera para que recuerden al dulce del cumpleaños.
Aunque pequeña, es muy calórica, una bomba de placer.
Lo importante, por tanto, es la calidad de este dulce muy fino y el aspecto especial para la persona especial que se quiere celebrar.
Finalmente, conservar en el frigorífico hasta el momento de compartir.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo hacer los números para la tarta de números?
Las plantillas de los números de papel deben dibujarse y recortarse antes de hacer la tarta. Según el tamaño deseado.
