Para una pizza Margherita con corteza crujiente a la cerveza como esta, se necesitan los ingredientes enumerados a continuación y tiempo libre.
Sin prisas, quizás para hacerla el sábado día libre en el que generalmente no se trabaja y se puede realizar con toda la tranquilidad.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 25 g Levadura de cerveza fresca
- 10 g Sal fina
- 20 g Azúcar
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 350 ml Cerveza
- 600 g Harina
- 250 g Mozzarella
- 250 g Jamón cocido
- 250 g Tomates pelados
- 4 hojas Albahaca
Herramientas
- Contenedor Tupperware para la pizza
Preparación
Preparar la masa en un recipiente grande con harina, sal, azúcar, aceite (1 cucharada) y la cerveza tibia donde disolverás el dado de levadura de cerveza.
Trabajar con las manos durante 15 minutos.
Dejar levar hasta que doble su tamaño. Tomará al menos dos horas.
En una sartén preparar una salsa con los tomates triturados, dos cucharadas de aceite, poca sal y algunas hojas de albahaca fresca y cocinar durante unos diez minutos.
Cortar la mozzarella en trocitos.
Dividir la masa en cuatro partes y dejar levar nuevamente durante 15 minutos.
Extender la masa con el rodillo y cocinar las pizzas en el hornillo a fuego moderado, aproximadamente cinco minutos por un lado y luego darles la vuelta por el otro lado. Condimentar la pizza primero con la salsa y añadir por encima el jamón y la mozzarella.
Servir la pizza Margherita en el plato después de haberla cortado en porciones cuando todos estén listos sentados a la mesa y seguro que nadie faltará a la puntualidad. 🙂
Pizza Margherita crujiente a la cerveza
Consejos para la receta de pizza Margherita con corteza crujiente
Nada nuevo, es la forma habitual de preparar la pizza, pero es la cerveza en la masa lo que marca la diferencia, inténtalo… y luego me lo dirás.
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