- Dificultad: Media
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g Sepia (Preparada y cortada en forma de aros)
- c.s. Aceite de cacahuete
- c.s. Harina 00
- c.s. Sal fina
- c.s. Jugo de limón
Herramientas
Si te gusta mucho la fritura pero no abusas porque el frito hace daño, la freidora de aire es útil ya que fríe sin aceite y ahorra tiempo y esfuerzo para limpiar. Consulta este modelo.
- Sartén
- Papel absorbente
Preparación
Poner la harina en un recipiente grande con tapa e enharinar los aros de sepia poco a poco agitando el recipiente cerrado. De este modo se obtendrá una cobertura uniforme y perfecta.
Verter abundante aceite en la sartén y esperar que esté bien caliente.
Colocar los aros de sepia en la sartén grande pero con cuidado (las salpicaduras pueden causar quemaduras).Freír luego el pescado colocando los aros a distancia para que no se peguen.
Cuando estén bien dorados darles la vuelta con la ayuda de dos tenedores para freír por el otro lado durante unos cinco o seis minutos.Colocar los aros dorados y crujientes en una bandeja con papel absorbente y repetir la operación hasta terminarlos. Disfrutar los aros de sepia fritos similares a
tagliatelle de sepia fritas con unas gotas de limón encima y un poco de sal.
Aros de sepia fritos
Consejos para la receta de los aros de sepia fritos: Comprar el pescado en el pescadero de confianza en lugar de en otro sitio. Antes de comprar, informarse si han sido congelados para evitar en este caso conservarlos en el congelador. Los aros no se fríen antes, sino cuando se está listo para comer mientras están crujientes y tienen aún más sabor.
Ciertamente, las frituras en general se hacen al momento para ser apreciadas al máximo.
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