Repollo y pimientos agridulce es un acompañamiento delicioso que se prepara en poco tiempo. Se puede disfrutar también con patatas cocidas condimentadas por separado o mezcladas juntas. Para saborear con buen pan casero fresco. El repollo, que nos hace tan bien, rico en fibra y con pocas calorías, es un aliado para quienes siguen una dieta de adelgazamiento. Contiene ácidos grasos, entre ellos: omega 3 y omega 6, que ayudan y favorecen la circulación sanguínea y por lo tanto protegen el corazón y las arterias. Los pimientos, que contienen vitamina A, son ricos en potasio y caroteno, especialmente los rojos. Nos ayudan a tener una piel hermosa, a prevenir el cáncer y también son útiles por la fibra que contienen para mantener el peso bajo control. Los pimientos tienen un sabor intenso que nos hace apreciar el repollo de otra manera insípida.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Repollo
- Pimientos (1 rojo)
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- Cebollas (1 mediana)
- c.s. Sal fina
- c.s. Pimienta negra (En polvo)
- 1 cucharada Vinagre
- 1 cucharadita Azúcar
Instrumentos
- Robot de cocina
Preparación
Preparar las verduras. Lavar el pimiento, secarlo y eliminar las semillas del interior. Lavar el repollo bajo el agua corriente y dejar que se escurra en un escurridor.
En una cacerola con aceite de oliva virgen extra, dorar la cebolla finamente picada con el pimiento rojo en cubos y el repollo cortado en tiras finas.
Dejar rehogar durante unos 7/8 minutos a fuego moderado con tapa.
Agregar una pizca de pimienta negra en polvo, un poco de sal fina, azúcar y vinagre y mezclar. Cocinar por otros dos o tres minutos.
Servir el acompañamiento de repollo y pimientos agridulce una vez se haya enfriado. No olvides acompañarlo con buen pan casero.
Repollo y pimientos agridulce
Repollo y pimientos agridulce tiene el sabor intenso del pimiento rojo que contrasta armoniosamente con el repollo dulce, una verdadera delicia para el paladar. Es un acompañamiento bueno para comer tanto caliente como frío, excelente para acompañar carnes blancas, especialmente pollo y pavo, y con pescado.
Un acompañamiento bastante inusual y novedoso para probar.
Finalmente la combinación correcta de repollo y pimientos que une dos ingredientes con un sabor particular. Sin embargo, para aquellos que sean escépticos, no importa, antes también dudaba, pero luego la receta me convenció.
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