El arroz fundente con las mozarellas y calabacines es ciertamente práctico de realizar como primer plato. La inspiración de este plato nace del arroz fundente sencillo que mi madre solía cocinar con frecuencia. He pensado en esta variante con la adición de jamón y mozzarella que seguramente ella habría apreciado. Lo incluyo en la lista para cuando regrese a mi casa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Arroz
- Calabacines (1 mediano)
- 200 g Mozarella
- 150 g Jamón cocido
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- Mantequilla (Una nuez)
- c.s. Perejil
- Cebollas (1 cebolla mediana)
Herramientas
- Olla
- Sartén
Preparación
Cocer el arroz en una olla con abundante agua y seguir las indicaciones indicadas y recomendadas en el paquete para los tiempos de cocción, generalmente quince/diecisiete minutos.
Mientras tanto en una sartén con aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas) y una nuez de mantequilla, dorar la cebolla y añadir el jamón en daditos y los calabacines en trozos.
Añadir también el perejil finamente picado y medio vaso de agua. Salar, tapar con una tapa y cocinar a fuego lento durante doce minutos. Comprobar y remover durante la cocción.
Escurrir el arroz, devolverlo a la olla con los calabacines y finalmente poner la mozzarella en trozos. Remover y servir finalmente el arroz fundente con mozzarella y calabacines caliente y sabroso.
ARROZ FUNDENTE CON MOZARELLAS Y CALABACINES
Consejo para la receta del arroz fundente con mozarellas y calabacines: No prolongar sin embargo el tiempo de cocción para los calabacines. Muy marchitos los encuentro menos sabrosos. Los calabacines no son un ingrediente indispensable para la receta ya que mi madre lo hacía también sin y era buenísimo, es más, digamos que la mayoría de los niños tal vez lo preferirían sin ya que desafortunadamente no tienen mucha familiaridad con las verduras que los adultos en cambio en general aman comer.
Obviamente se debería educar para apreciar las beneficiosas verduras.
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