Polenta gratinada con champiñones frescos, una receta para reciclar la polenta que ha sobrado o fría.
Partimos del supuesto de que en esta receta no existen cantidades precisas y podéis hacerla también con polenta precocida.
Lo importante es sofreírla bien y luego cortarla en pedacitos para un resultado más sabroso y delicioso.
En esta receta veremos juntos cómo hacer una polenta gratinada en blanco simple y sencilla, con poquísimos ingredientes e ideal para preparar incluso en el último momento, ya que no requiere mucha cocción.
Aquí abajo te dejo algunas de mis recetas con polenta, demasiado buenas y tentadoras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 500 g polenta, cocida
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes ajo
- 2 ramitas romero
- 50 g champiñones
- al gusto queso (rallado)
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Papel absorbente
Pasos
Para hacer la Polenta gratinada con champiñones frescos, primero limpia los champiñones eliminando el tallo con tierra.
Con un paño húmedo limpia la superficie y córtalos muy finamente.
Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande dora el ajo sin pelar en el aceite con el romero, siempre limpiado con un paño húmedo.
Añade la polenta, déjala ablandar y desmenúzala groseramente.
Dórala bien por todos los lados a fuego medio-bajo.
Añade solo al final el queso rallado al gusto.
Antes de llevar a la mesa, decora con los champiñones frescos crudos.
El plato debe saborearse bien caliente.
