Fudge de chocolate, un dulce de origen anglosajón, sin cocción, muy delicioso y perfecto para terminar una cena de verano con amigos. Una receta facilísima, que seguramente habrás probado al menos una vez en la vida. ¿Conoces esos dulces de los que luego es difícil dejar de comer? Pues bien, estos cubitos de chocolate crean precisamente esa adicción.
Solo se necesitan 2 ingredientes para preparar este delicioso dulce: chocolate y leche condensada. Yo he utilizado chocolate negro y te aconsejo no usar chocolate con leche o blanco, de lo contrario obtendrás un dulce demasiado azucarado. No se añade azúcar, porque la leche condensada ya hará su parte. Y ahora, ¡con el delantal en mano, vayamos a la cocina, porque el fudge de chocolate estará listo en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglés
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 92,46 (Kcal)
- Carbohidratos 8,09 (g) de los cuales azúcares 5,47 (g)
- Proteínas 2,19 (g)
- Grasa 5,84 (g) de los cuales saturados 3,62 (g)de los cuales insaturados 1,99 (g)
- Fibras 1,58 (g)
- Sodio 14,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 19 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g chocolate negro
- 300 g leche condensada
Herramientas
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Molde cuadrado 20 x 20 cm
Pasos
Primero pica el chocolate y fúndelo en el microondas a máxima potencia durante pocos segundos, en varias ocasiones, removiéndolo cada vez con una cuchara para evitar que se queme. Alternativamente, también puedes derretirlo al baño maría. En este caso, coloca el bol con el chocolate picado sobre una cacerola con agua. Ponlo al fuego y remueve hasta que esté derretido.
Una vez que esté derretido, déjalo enfriar durante unos minutos y añade la leche condensada. Remueve hasta mezclar bien los ingredientes. En este punto, la mezcla tenderá a solidificarse ligeramente, pero es normal. Aún así, será fácilmente moldeable con una cuchara.
Posteriormente, forra un molde cuadrado de 20 cm de diámetro con film alimentario y vierte la mezcla. Distribúyela por todo el molde y nivela la superficie. Cubre con otro film y coloca en el frigorífico para que repose durante al menos 2 horas o hasta que se haya solidificado.
Pasado el tiempo de reposo, toma el molde, quita el dulce eliminando también el film que lo cubría y córtalo en cubitos. El fudge de chocolate está listo para ser disfrutado.
Conservación y consejos para el fudge de chocolate
Este dulce se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico durante 2 o 3 días en un recipiente con tapa.
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FAQ Preguntas y Respuestas para el fudge de chocolate
¿Puedo sustituir el chocolate negro por el con leche?
Te aconsejo usar el chocolate negro, porque si lo sustituyes por el chocolate con leche, podrías obtener un resultado demasiado dulce. Sin embargo, puedes enriquecer el dulce con frutos secos picados a tu gusto.
