Chía pudding con albaricoques, una variante del pudín de chía con yogur, facilísimo y perfecto para un desayuno sano pero buenísimo. Sencillo de preparar, ligero, delicioso y rico en energía, este pudín de chía es perfecto para esta temporada calurosa, para disfrutar frío.
Os confieso que con el calor nunca me ha gustado desayunar bebiendo cosas calientes, como el té o la leche. En este periodo, de hecho, estoy apreciando cada vez más este tipo de desayunos, preparados con semillas de chía y bebida vegetal.
Hoy os dejo la versión con los albaricoques y yogur, pero podéis utilizar la fruta que prefiráis. Podéis enriquecerlo también con frutos secos y chocolate. En resumen, una receta muy versátil y perfecta para adaptar también a vuestros gustos. Y ahora, vamos juntos a la cocina, porque el chía pudding con albaricoques estará listo en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 139,38 (Kcal)
- Carbohidratos 19,02 (g) de los cuales azúcares 14,03 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Grasa 6,24 (g) de los cuales saturados 1,93 (g)de los cuales insaturados 3,95 (g)
- Fibras 4,84 (g)
- Sodio 27,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 183 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g leche de coco
- 30 g semillas de chía
- 5 albaricoques
- yogur natural (o de frutas c.s.)
- 5 g miel
- 5 g zumo de limón
Herramientas
- Cuenco
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Batidora de mano
- 3 Frascos
Pasos
En primer lugar, poned las semillas de chía en un cuenco y añadid la bebida vegetal. Yo he utilizado leche de coco, pero podéis usar otra bebida de vuestro agrado. Mezclad, cubrid con film y dejad reposar 3 horas en la nevera.
El tiempo de reposo es necesario para que las semillas absorban la parte líquida. Obtendréis así una mezcla muy gelatinosa y con una consistencia similar a la de un pudín. Laváis y retirad el hueso de 4 albaricoques. El quinto os servirá para la decoración. Pasadlos en trozos al vaso de una batidora o batidora de mano. Añadid entonces el zumo de limón y la miel y batid hasta obtener un puré.
Colocad ahora en cada frasco un poco de puré de albaricoques, añadid luego unas cucharadas de pudín de chía, más puré y finalmente un par de cucharadas de yogur natural. Si lo preferís, podéis sustituirlo por uno de frutas.
Lavad y retirad el hueso también del albaricoque restante y cortadlo en rodajas finas. Añadidlas entonces como topping al pudín de chía y servid.
Conservación y consejos para el chía pudding con albaricoques
Las semillas de chía remojadas en la bebida se pueden conservar en la nevera durante 1 o 2 días cubiertas con film. No es recomendable congelarlas.
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FAQ Preguntas y Respuestas para el chía pudding con albaricoques
¿Con qué puedo sustituir la leche de coco?
En alternativa a la leche de coco puedes utilizar leche de arroz, leche de almendra o de avena.
¿Se puede añadir fruta seca?
Sí, claro, puedes añadir fruta seca como topping, o en alternativa puedes usar granola.
