He preparado estos bollos de brioche rellenos de Nutella para la hora de la merienda, realmente salieron buenos, «especiales» aunque fue la primera vez que los hice. Igual a la receta de pan brioche qué delicia pero, las dosis son a la mitad. Prácticos de disfrutar para la merienda o el desayuno, cómodos también para meterlos en una bolsa y llevarlos a la escuela o al trabajo para la pausa.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Horas
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Harina
- 100 g Mantequilla
- 1 cucharadita Sal fina
- 3 cucharadas Azúcar
- 25 g Levadura fresca de cerveza
- 1 Huevo
- 300 ml Leche
- c.s. Nutella
Preparación
En una cacerola a fuego bajo, disolver la levadura en la leche tibia. Ablandar la mantequilla sacándola del frigorífico media hora antes o poniéndola en el microondas por unos segundos.
En un bol, verter todos los ingredientes y trabajar con las manos durante 15 minutos hasta obtener una masa elástica y suave.
Cubrir con un paño para ayudar a la fermentación y dejarlo hasta que duplique su tamaño durante unas dos horas.
Formar los bollos, dividiendo la masa en pequeñas cantidades y dejarlos reposar media hora. Hacer un agujero con los dedos y poner una cucharadita de Nutella en el centro de cada bollo. Cerrar con la masa.
Colocar los bollos en la bandeja del horno colocada a media altura del horno, y después de quince minutos, hornear a 250 grados durante unos quince/veinte minutos.
Observar la cocción a través del vidrio y se aconseja no usar el ventilador para esta receta. Se correría el riesgo de quemarlos. Como podréis comprobar, la Nutella se ha desbordado y con la cocción me pasé un poco, pero se salvaron… gracias a la vigilancia de mi marido 🙂
Bollos de brioche rellenos de nutella
Consejo para la receta de bollos de brioche rellenos de Nutella: Este consejo es válido cada vez que se cuece el pan en el horno para que salga más alto y esponjoso. Colocar una pequeña olla con agua en la base del horno. El agua que se evapora suaviza el pan mientras crece. Ven a echar un vistazo en Pinterest LA COCINERA QUE RECUPERA
