Tarta salada de calabacín y scamorza, un plato único rápido y sabroso, perfecto para llevar a la mesa incluso como entrante para una cena de verano entre amigos. Una receta sencillísima y sin complicaciones, perfecta también como salvacena, como la tarta salada de calabacín rápida.
Para preparar este pastel rústico se necesitan pocos ingredientes: masa de hojaldre, calabacines y scamorza. Tampoco será necesario cocinar la verdura en la sartén, ya que se cocerá directamente en el horno junto con el queso. La única precaución será cortar los calabacines en rodajas bastante finas, para permitir la cocción en el horno.
Protagonistas de esta receta son los calabacines, que se prestan a múltiples combinaciones, como en este caso con la scamorza. Obviamente, puedes sustituirla por otro queso fundente de tu agrado. Gracias a la masa de hojaldre, además, el resultado será una base crujiente.
Una receta vegetariana sencillísima y muy sabrosa. Y ahora, manos a la obra y ¡vamos a la cocina, porque la tarta salada de calabacín y scamorza estará lista en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 395,53 (Kcal)
- Carbohidratos 21,54 (g) de los cuales azúcares 0,65 (g)
- Proteínas 15,71 (g)
- Grasa 27,79 (g) de los cuales saturados 3,28 (g)de los cuales insaturados 12,60 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sodio 147,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 99 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (redonda)
- 450 g calabacines (peso de la verdura antes de limpiar)
- 300 g scamorza ahumada
- 15 g pan rallado
- 30 g queso parmesano rallado
- aceite de oliva virgen extra (c/s para la superficie del hojaldre)
Herramientas
- Molde para tartas 24 cm
- Tabla de cortar
- Cuchillo con regulador de grosor
Pasos
Primero, lave muy bien los calabacines. Luego, quite los extremos y córtelos en rodajas finas con un cuchillo con regulador de grosor. Luego, corte la scamorza ahumada también en rodajas finas.
Desenrolle la masa de hojaldre y colóquela con su papel de horno dentro de un molde de 24 cm de diámetro. Ajuste los bordes y perfore el fondo con los dientes de un tenedor. Distribuya luego pan rallado, que servirá para mantener seca la base del hojaldre y permitir la cocción. Agregue una capa de calabacines previamente cortados en rodajas y luego algunas rodajas de scamorza.
Distribuya queso rallado y continúe de esta manera formando otras capas, hasta terminar todos los ingredientes. Agregue más queso rallado en la última capa y cierre los bordes del hojaldre hacia adentro.
Unte la superficie de los bordes con un poco de aceite, pero si lo prefiere, también puede untar con yema batida con un poco de leche.
Cocine el pastel rústico en horno precalentado a 180°C con función de ventilación durante 30 minutos, o hasta que la scamorza se haya derretido y se haya formado una costra en la superficie. Saque del horno, corte en rodajas y sirva.
Conservación y consejos para la tarta salada de calabacín y scamorza
La tarta salada puede conservarse en el frigorífico durante 1 o 2 días en un recipiente con tapa.
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FAQ Preguntas y Respuestas para la tarta salada de calabacín y scamorza
¿Con qué puedo sustituir la scamorza ahumada?
Como alternativa, puedes utilizar la normal, o sustituirla con provolone u otro queso fundente de tu agrado.
¿Puedo añadir jamón?
Sí, claro, puedes añadir jamón cocido, speck u otro embutido de tu agrado.
