Porridge frío, es decir overnight porridge, perfecto para el desayuno de todos los días o una merienda sana. Un bowl compuesto usualmente por agua o leche vegetal, al que se le añade yogur, fruta fresca, seca y granola.
Puede ser tanto caliente, usualmente preparado en invierno, o frío, sin cocción, como el que te propongo hoy y preparado en verano, cuando empieza el calor y no apetece el desayuno de siempre.
El año pasado lo probé por primera vez y me enamoré literalmente. Fue mi desayuno para todo el verano. Hoy te dejo una variante, muy similar al porridge sin cocción que había preparado el año pasado. Y ahora, delantal en mano y vamos juntos a la cocina, porque el porridge frío con yogur estará listo en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Verano
- Energía 287,24 (Kcal)
- Carbohidratos 48,71 (g) de los cuales azúcares 20,70 (g)
- Proteínas 6,01 (g)
- Grasa 8,95 (g) de los cuales saturados 1,06 (g)de los cuales insaturados 3,49 (g)
- Fibras 9,11 (g)
- Sodio 215,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 157 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 25 g copos de avena
- 25 g yogur
- 5 g miel
- 5 g semillas de chía
- 150 g leche de avena (u otra leche vegetal)
- arándanos (c.s.)
- frambuesas (c.s.)
- granillo de pistacho (c.s.)
- muesli (c.s.)
- crema de cacao (c.s.)
Herramientas
- Bol
- Tarro
- Cuchara
Pasos
Puedes preparar el porridge en un bol y luego porcionarlo, o puedes prepararlo directamente en el tarro. Yo elegí esta última opción. Pon en el tarro los copos de avena, la miel y las semillas de chía.
Añade luego el yogur y la leche vegetal. Yo utilicé la de avena, pero puedes usar la que más te guste. Mezcla, cubre con film de cocina y deja reposar al menos 4 horas, o prepáralo todo la noche anterior y deja reposar toda la noche.
Transcurrido el tiempo de reposo, retoma el tarro y añade más yogur en la superficie, distribuyéndolo uniformemente. Añade luego la granola y los frutos rojos.
Finalmente termina el topping con granillo de pistacho y crema de cacao.
Conservación y consejos para el porridge frío
El porridge overnight se puede conservar en el frigorífico por 1 día como máximo, en un recipiente con tapa.
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FAQ Preguntas y Respuestas para el porridge frío
¿Con qué puedo sustituir la crema de cacao?
Como alternativa, puedes usar mantequilla de cacahuete, o chocolate negro troceado o derretido.
¿Qué puedo usar en lugar de leche de avena?
Puedes sustituir la leche de avena por leche de arroz, de almendra u otra bebida vegetal de tu elección.
