Las rosquillas fritas de naranja son una receta personal mía. Inspirándome en las rosquillas de manzana que se fríen después de cortarlas en rodajas y pasarlas en la masa, quise intentar hacer más o menos la misma receta, sustituyendo las manzanas por naranjas.
También la masa es un poco diferente a la que se prepara
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 Naranjas (medianas)
- 1 Huevo
- 2 cucharadas Harina
- 1 cucharadita Azúcar
- 2 g Semillas de cilantro
- 2 g Bicarbonato
- c.s. Aceite de girasol (Suficiente para freír)
Herramientas
- Sartén
Preparación
Pelar las naranjas y eliminar lo más posible las partes blancas. Usar el mismo utensilio que se usa para quitar el corazón de las manzanas y proceder de la misma manera para obtener las rosquillas.
Cortar la naranja en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor. Preparar ahora la masa.
Batir el huevo en un plato y añadir la harina poco a poco.
Remover bien con el tenedor para evitar la formación de grumos. Añadir el azúcar, las semillas de cilantro en polvo y el bicarbonato y mezclar bien.Si notas que la masa está demasiado consistente, añade una cucharadita de leche. Pasar las rodajas de naranja por la masa por ambos lados.
Freír en una sartén antiadherente con poco aceite calentado. Dar la vuelta a las rosquillas también por el otro lado ayudándose con dos tenedores durante unos tres/cuatro minutos.
Finalmente, poner papel absorbente o una servilleta en un plato y colocar las rosquillas fritas de naranja para eliminar el exceso de aceite. Espolvorear generosamente con azúcar glas.
Rosquillas fritas de naranja
Las rosquillas fritas de naranja podrían ser una variante para los típicos buñuelos o rosquillas de carnaval.
Con el particular aroma de las semillas de cilantro, son realmente especiales.
Es preferible usar naranjas de tamaño mediano y no demasiado maduras.
El mismo procedimiento se puede hacer también para manzanas, peras, etc… Echa un vistazo en Pinterest de La cocinera que recupera
