Lo sé, lo sé, todos sabemos hacer salsa de tomate. Después de todo, somos italianos, ¿no? Sin embargo, debo deciros algo: tan buena como la del Thermomix, no consigo hacerla. Cuando la preparaba a mano, el resultado nunca era gran cosa; siempre con ese ligero toque ácido que me molestaba. Y así dejé de hacerla, ya que con el Thermomix no solo sale buenísima, sino que está lista en muy pocos minutos y sin necesidad de vigilarla. Ideal, por lo tanto, cuando se vuelve a casa del trabajo y no hay tiempo para estar en la cocina: la salsa se prepara mientras la pasta se cuece. ¡Os aseguro que es una gran comodidad!
Otras recetas que podéis preparar con el Thermomix:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la salsa de tomate con Thermomix
- 400 g pulpa de tomate
- 1 diente ajo
- 1 chalota
- 1 pizca azúcar
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Thermomix
Preparación de la salsa de tomate con Thermomix
Pelar el diente de ajo y la chalota, ponerlos en el vaso y picarlos durante 4 segundos a velocidad 7. La chalota puede ser reemplazada por media cebolla amarilla. Si no os gusta el ajo, podéis omitirlo.
Recoger el picado hacia el centro del vaso con la espátula, luego añadir el aceite y sofreír durante 3 minutos a 100°C y velocidad 1.
En este punto, añadir la pulpa de tomate, una pizca de azúcar y la sal (podéis ajustarla según vuestro gusto personal). Cocer durante 10 minutos a 100°C y velocidad Soft con Giro inverso.
Al final de la cocción, se pueden añadir hojas de albahaca. Si la salsa de tomate resulta demasiado líquida, aumentar el tiempo de cocción y llevar la temperatura a Varoma. ¡Disfrutad! Paola
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