Llevar a la mesa un plato de pasta sabroso, sano, nutritivo y ligero no es nada difícil. ¿No lo crees? Entonces prueba mis espaguetis con aroma de verano. Están preparados con ingredientes que hacen explotar en nuestra boca el sabor de la buena temporada y son perfectos para un almuerzo o una cena al aire libre en los días calurosos. Así que si también te gustan los platos sencillos que saben a sol y vacaciones, prueba esta receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para los espaguetis con aroma de verano
- 250 g espaguetis
- 250 g pulpa de tomate
- 4 anchoas en aceite
- 50 g aceitunas taggiasche
- orégano seco
- 4 hojas albahaca
- 2 mozzarellas (250 g)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Bol (pequeño)
- 1 Cacerola
- 1 Olla
- 1 Colador
Preparación de los espaguetis con aroma de verano
Verter la pulpa de tomate en un bol y añadir una generosa pizca de sal, un poco de pimienta negra y abundante orégano seco.
Picar las anchoas y añadirlas al condimento.
Cortar groseramente las aceitunas taggiasche y agregarlas junto con las hojas de albahaca y una abundante cucharada de aceite.
Mezclar bien, cubrir y dejar macerar durante al menos 2 horas.
Transferir el condimento a una cacerola, llevar al fuego y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos, removiendo con frecuencia.
Mientras tanto, hervir los espaguetis en abundante agua con sal; escurrirlos al dente, pero sin escurrirlos demasiado y transferirlos directamente a la cacerola del condimento.
Mezclar rápidamente, luego agregar las mozzarellas cortadas en trozos.
Distribuir los espaguetis con aroma de verano en platos individuales, rociarlos con un poco de aceite y servir inmediatamente. ¡Disfruta! Paola
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