Se necesitan pocos pasos para llevar a la mesa estas deliciosas tostadas de mortadela y pistachos. Se preparan en un abrir y cerrar de ojos y requieren una cocción de muy pocos minutos. Perfectas para una merienda o una cena rústica con amigos. No es necesario que yo garantice su sabor; basta la combinación de mortadela y pistachos como garantía. ¿No estáis de acuerdo conmigo?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 tostadas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tostadas de mortadela
El pesto de pistacho se encuentra fácilmente en casi todos los supermercados.
- 4 rebanadas Pan rústico
- Grana Padano DOP (o Parmigiano – rallado)
- Pesto de pistacho
- 60 g Mortadela (en una sola pieza)
- Pecorino romano
Herramientas
- Parrilla del horno
Preparación de las tostadas de mortadela
Colocar las rebanadas de pan rústico en la parrilla del horno, espolvorearlas con queso rallado y pasarlas unos minutos bajo el grill. Estarán listas cuando estén doradas y crujientes; realmente serán pocos minutos, 3/4 como máximo.
Mientras tanto, picar muy groseramente (o en cubos) la mortadela. Os recomiendo hacer esta operación con un cuchillo o una mezzaluna. No uséis una batidora porque se convertiría en puré y no estaría bien.
Hacer lascas de pecorino con un corta quesos o un pelador de patatas.
Cuando las tostadas estén doradas, sacarlas del horno y untarles pesto de pistacho encima.
Luego distribuir en la superficie los cubos de mortadela y completar todo con las lascas de pecorino romano.
Servir inmediatamente las tostadas de mortadela y pistachos para evitar que pierdan su crujiente. ¡Disfruta! Paola
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