La crema de zanahorias y cúrcuma suave es ideal para las cenas de invierno, pero siempre agradable en cualquier época del año. Para calentarse y nutrirse de manera sana y ligera.
La cúrcuma, una especia oriental que se está difundiendo y se usa cada vez más en nuestra cocina italiana, le da un sabor muy intenso. Entre las propiedades de la cúrcuma antivirales y antibacterianas, también tenemos el refuerzo de las defensas inmunitarias que, especialmente en invierno, lamentablemente disminuyen en nuestro organismo. En resumen, la cúrcuma asociada con las zanahorias ricas en vitaminas A, C, betacaroteno, hacen de esta crema una cena deliciosa que es un verdadero remedio. La receta es simple y no requiere mucho esfuerzo para la preparación.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 450 g Zanahorias
- 2 Patatas (pequeñas)
- 2 Cebollas (pequeñas)
- 1 hoja Laurel
- 1 cucharadita Cúrcuma en polvo
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Robot de cocina
Preparación
Pelar las zanahorias y la patata. Lavar y cortar en trozos grandes. Poner las verduras en una olla con agua hasta cubrirlas y cocinar durante unos quince minutos.
Escurrir entonces las verduras dejando un poco de agua de cocción dentro.
Triturar las verduras en el robot de cocina o si lo prefieres usar la batidora de inmersión directamente en la olla.Servir entonces la crema de zanahorias y cúrcuma suave caliente y cremosa y condimentar con un hilo de aceite de oliva virgen extra en los platos.
Crema de zanahorias y cúrcuma suave
Consejos para la crema de zanahorias y cúrcuma: Servir la crema también con crotones de pan o acompañar con pan fresco para mojar. Finalmente, las zanahorias podrán ser aprovechadas hasta el final usándolas de esta manera. No abunde con la cúrcuma que, aunque es beneficiosa, tiene un sabor fuerte y podría no gustar a alguien. Es mejor atenerse a la medida justa indicada en la receta para no correr el riesgo de equivocarse.
Consejos para la crema de zanahorias y cúrcuma: Servir la crema también con crotones de pan o acompañar con pan fresco para mojar. Finalmente, las zanahorias podrán ser aprovechadas hasta el final usándolas de esta manera. No abunde con la cúrcuma que, aunque es beneficiosa, tiene un sabor fuerte y podría no gustar a alguien. Es mejor atenerse a la medida justa indicada en la receta para no correr el riesgo de equivocarse.
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