La pasta con pollo y rúcula es un primer plato completo. También indicado como receta de verano, pero es bueno para comer tanto caliente como frío en todas las estaciones del año. Claro que en plena primavera y verano, cuando la rúcula crece espontáneamente, el resultado de este plato es excelente. Desafortunadamente, no se obtienen los mismos resultados con la rúcula comprada empaquetada, que tiene un sabor más dulce que la otra, pero hay que conformarse, ya que no se puede hacer de otra manera. Por lo tanto, sería necesario venir a visitarnos a Puglia, pero sobre todo para conocer nuestro hermoso mar. Naturalmente, serán bienvenidos.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g Pasta (Penne rigate)
- 400 g Pechuga de pollo
- 40 g Rúcula (Fresca)
- 2 Cebollas (Pequeñas)
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso Vino blanco
- c.s. Vinagre balsámico
- 300 ml Tomates (No demasiado maduros)
- c.s. Pimienta negra (En polvo)
Preparación
Para la pasta con pollo y rúcula, comience por el pollo. En una sartén, dore la pechuga de pollo en cubos en el aceite de oliva virgen extra con la cebolla finamente picada durante dos minutos.
Vierta el vino blanco y deje que se evapore. Agregue sal y cubra con una tapa.Cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
Agregue la rúcula lavada y troceada, obviamente, deje que se marchite y apague el fuego.Simultáneamente, cocine la pasta al dente en una olla con agua hirviendo durante 7/8 minutos, que es el tiempo generalmente indicado en el paquete.
Escurra las penne y mezcle con los pequeños cubos de pollo, rúcula y tomates crudos en cubos.
Agregue más vinagre balsámico en la mesa para quien lo desee.Disfrute de la especial y tentadora pasta con pollo y rúcula como primer plato o también como un plato único indicado especialmente para quienes tienen problemas de apetito
De todos modos, en circunstancias especiales, la pasta se puede preparar incluso el día anterior. No obstante, prestando mucha atención a la cocción, máximo cuatro/cinco minutos después de que hierva
Pasta con pollo y rúcula
Consejos para la receta de pasta con pollo y rúcula: Utilizando una bolsa térmica se puede transportar la pasta sin riesgos (como se hace generalmente con todas las pastas frías) para comerla también en excursiones, en la playa y en otros lugares. Además, no olvidar que el vinagre balsámico es la particularidad de la receta. Además, el toque extra de la pimienta negra es la especia adecuada. El chile picante igualmente, pero no todos lo usan o lo toleran. En esencia, el gusto es personal. Ciertamente recomendada es también la pasta con nata y pollo Ven a echar un vistazo en mi tablero de Pinterest LA COCINERA QUE RECUPERA
