Las galletas molinillo bicolor no son tan difíciles de hacer. Encontré la receta en la parte trasera de la caja del cacao. Me dio curiosidad y quise intentar la nueva receta atraída por su aspecto bicolor. No tuve grandes dificultades en la preparación siguiendo las instrucciones recomendadas. Perfectas para ocasiones cuando se quiere impresionar a los amigos. La mantequilla utilizada en la masa las hace crujientes y delicadas. Para obtenerlas bicolor basta dividir la masa en dos partes. Una parte se mezcla con el cacao amargo y luego se enrollan ambas superpuestas.
- Dificultad: Media
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g Harina
- 200 g Azúcar
- 200 g Mantequilla
- 25 g Cacao amargo en polvo
- 5 Huevos
- Levadura en polvo para repostería (1 sobre)
- Vainillina (1 sobre)
Herramientas
- Bol
- film transparente
Preparación
Batir las yemas de los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añadir la mantequilla ablandada sacada del frigorífico una hora antes, la harina, la levadura, la vainillina y mezclar.
Dividir la masa obtenida en dos partes iguales y amasar una de ellas con el cacao amargo. Dejar reposar por separado durante unos veinte minutos en el frigorífico cubiertas con film transparente.
Extender dos láminas de menos de medio centímetro de grosor aproximadamente y superponerlas. Enrollar con delicadeza y firmeza, y cortar en rodajas de aproximadamente un centímetro pero con mucho cuidado.
Colocar finalmente las galletas molinillo en la bandeja del horno cubierta con papel de horno y hornear durante unos 15/20 minutos a 170 grados. Las galletas crujientes se pueden conservar en una caja para galletas, por alrededor de una semana en un lugar fresco. Listas para compartir con los invitados que nos visitan para ofrecerlas con té, una infusión o con una buena taza de café.
Galletas molinillo bicolor con mantequilla y cacao en polvo
Consejo para las galletas molinillo bicolor: sin embargo, no trabajar demasiado la masa para que no se vuelva demasiado blanda y se puedan cortar las galletas sin problemas. Finalmente, es preferible el cacao amargo en lugar del dulce. Ciertamente, el contraste del cacao amargo resalta el sabor de las galletas.
Finalmente con estas galletas conseguí sorprender. Incluso quienes saben al respecto pudieron apreciarlo y eso me halagó.
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