Las albóndigas de atún en aceite enlatado, son un segundo plato práctico que se puede hacer siempre con ingredientes que normalmente no faltan en casa.
Son suaves y delicadas, muy tentadoras y una lleva a otra. 🙂 Las albóndigas de atún se fríen en menos tiempo que las de carne, también porque el atún en lata no necesita cocinarse, ya está listo. Son un buen segundo también para el verano, se prefieren incluso más frías.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g Atún en aceite (1 lata)
- 5 Huevos
- 2 rebanadas Pan de molde
- c.s. Leche
- c.s. Pimienta negra (En polvo)
- c.s. Perejil (Fresco)
- 1 pizca Ajo
- c.s. Aceite de oliva virgen extra (Suficiente para freír)
Instrumentos
- Sartén para freír
Preparación
Remojar las rebanadas de pan de molde en la leche y desmenuzarlas. Batir los huevos en un bol y añadir las rebanadas desmenuzadas, el atún escurrido, sal, pimienta, perejil picado, ajo finamente picado y un poco de queso grana rallado.
Mezclar bien los ingredientes. Preparar una sartén grande con suficiente aceite de oliva virgen extra para freír las albóndigas de atún.
Verter el compuesto suave a cucharadas. Freír las albóndigas. Girarlas después de cinco minutos usando dos tenedores.
Cubrir con una tapa y continuar cocinando a fuego bajo durante unos diez minutos más.
Colocar finalmente las albóndigas de atún fritas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Decorar las albóndigas de atún con perejil fresco picado y servir como segundo plato para el almuerzo o la cena.
Albóndigas de atún con masa de pan ablandado en leche
Consejos para la receta de albóndigas de atún: En caso de que no tengas pan de molde en casa o te quede pan duro por consumir, sustitúyelo por pan y ablandarlo en leche.
También puedes usar un robot de cocina para triturar el pan con la leche juntos.
Déjalas enfriar en el frigorífico durante media hora antes de comerlas. Quien sufre de intolerancia a la leche puede sustituirla por agua o leche sin lactosa para no privarse de esta delicia.
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