La pasta fría a la pizzaiola es una receta bastante rápida. Se denominan “a la pizzaiola” los alimentos que suelen cocinarse con tomate y orégano. El orégano es una hierba aromática muy utilizada en nuestra cocina del sur. Una planta que crece espontáneamente en los lugares rocosos cerca del mar Adriático con un aroma intenso que se percibe incluso a distancia. La característica del orégano es hacer que todos los platos sean sabrosos y aromáticos, tal como la siguiente receta.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g Pasta (Penne, fusilli o rigatoni)
- 100 Aceitunas
- 200 ml Mozzarella
- 3 Tomates
- 3 Anchoas en aceite
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Orégano
Preparación
Poner una cacerola con agua al fuego y cocinar la pasta al dente, Calcular unos diez minutos desde que hierve.
Simultáneamente preparar los tomates, las mozzarellas y las aceitunas en trozos. En una sartén con poco aceite poner las anchoas y cocinarlas por unos segundos, solo el tiempo necesario para que se deshagan.
Condimentar la pasta escurrida con estos ingredientes y al final añadir el orégano que dará a la pasta un sabor predominante junto con las anchoas.
Servir la pasta tibia o fría cuando hace calor en la temporada de verano. En general preparo “Pasta fría a la pizzaiola” para ocasiones durante las vacaciones de verano cuando hacemos picnics al aire libre con amigos. Esta receta casi blanca puede realizarse también con pasta en forma de rigatoni o penne. Es sencilla de preparar y incluso aquellos que no tienen el hábito de cocinar pueden intentarlo.
Pasta fría a la pizzaiola
Curiosidades sobre la receta de pasta fría a la pizzaiola: Mi hermana era reacia a usar orégano cuando mi madre tenía la presión baja. Me documenté y leí de hecho que: El orégano contiene carvacrol que es un compuesto que baja la presión sanguínea. Esto ha sido demostrado a través de estudios en animales. Es un beneficio seguro para quienes sufren de presión alta. De todos modos, creo que la poca cantidad que se usa en la cocina para condimentar y dar sabor a los platos no daña a nadie. Además también en Pinterest de La cocinera que recupera
