Pasta con anchoas con pan rallado tostado es una receta fácil y sabrosa con pocos ingredientes. Descubrí este primer plato hace poco y como en mi casa nunca faltan las anchoas en conserva, siempre están a mano y se ha convertido en la receta de última hora, rápida y siempre realizable.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Cuatro
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Pasta (Formato linguine)
- 4 filetes Anchoas (En conserva)
- 5 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas Pan rallado
- c.s. Sal
Herramientas
- Olla
- Sartén
Preparación
Poner agua en una cacerola para cocer la pasta tipo espaguetis o mejor aún linguine. Añadir la sal al hervir.
Mientras tanto, preparar una sartén con el aceite y añadir los filetes de anchoas cuando esté caliente. Esperar unos segundos, desmenuzar las anchoas con un tenedor y apagar el fuego.
Verter el pan rallado en una sartén antiadherente y tostarlo. Remover a menudo con una cuchara de madera para que no se queme durante unos tres/cuatro minutos pero a fuego bajo.
Escurrir la pasta al dente cocinada durante unos ocho/nueve minutos y volver a ponerla en la cacerola.
Finalmente, añadir el aceite con las anchoas, el pan tostado y mezclar. Servir en platos y disfrutar la pasta con anchoas con pan rallado tostado caliente cuando todos ya estén sentados a la mesa.
Finalmente, con la pasta con anchoas con pan rallado tostado, he encontrado la manera de satisfacer rápidamente a todos los miembros de la familia.
Pasta con anchoas con pan rallado tostado
Consejos para la pasta con anchoas con pan rallado: Limitarse con la sal para cocer la pasta ya que las anchoas en conserva ya contienen bastante. Para esta receta también se pueden utilizar anchoas frescas dorándolas en el aceite de la misma manera después de desespinarlas. Ciertamente para esta receta algunos tuestan el pan en el aceite caliente. Personalmente prefiero tostar el pan rallado en la sartén, sin aceite ya que lo encuentro más ligero y sin grasas. De lo contrario, se debería usar más aceite para condimentar la pasta, ya que al ser absorbido no sería suficiente. Echa un vistazo también en Pinterest de La cocinera que recupera
