Troccoli con gambas y calabacines en blanco es un primer plato sabroso altamente recomendado. Tiene un sabor muy delicado, con las gambas frescas renombradas y los calabacines dulces. Encontrar gambas recién pescadas en las pescaderías es posible especialmente en los meses cálidos de primavera/verano. A menudo se pueden encontrar a un precio conveniente, pero son congeladas. También estas son buenas para comer, pero lo importante es que se consuman inmediatamente y que no se vuelvan a congelar. Con los calabacines las gambas se combinan maravillosamente. La receta requiere tiempo de preparación para pelar las gambas, pero vale la pena y el esfuerzo se ve recompensado por la satisfacción.
- Dificultad: Media
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 5/6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g troccoli
- 2 Calabacines (Medianos)
- 5 tomates
- 300 g Gambas (Peladas)
- 1 vaso Vino blanco
- c.s. Pimienta
- c.s. Sal
Herramientas
- Sartén
- Olla
Preparación
Pelar las gambas y dividirlas en trozos. Dorar luego en una sartén las gambas con un poco de aceite de oliva virgen extra y añadir los calabacines y los tomates en dados.
Verter el vino blanco y, después de unos dos minutos cuando se evapore, salpimentar.
Cubrir entonces la olla con una tapa y cocinar a fuego lento durante cinco/seis minutos.
Mientras tanto, hervir la pasta al dente en una olla con agua salada, calculando cinco minutos desde que hierva.
Escurrir y volver a poner los troccoli en la olla. Condimentar con el sofrito de calabacines y gambas en la sartén. La pasta troccoli con gambas y calabacines en blanco es un plato simple que requiere solo un poco de tiempo para preparar las gambas, pero al final, ciertamente, el esfuerzo se ve compensado.
Troccoli con gambas y calabacines en blanco un primer plato exquisito
Consejo para la receta de troccoli con gambas y calabacines: las gambas con cáscara dura se pelan más fácilmente si se sumergen durante unos minutos en agua hirviendo. Desde que me lo recomendó mi pescadero de confianza, hago menos esfuerzo. 🙂 Otras gambas tienen cáscara más blanda y son menos problemáticas. Además, te invito a echar un vistazo a mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
