Preparación

• En el recipiente del robot de cocina batir primero los huevos con el azúcar durante tres minutos.

• Añadir la fécula de patata, el azúcar, la levadura, la vainillina, una pizca de sal fina y el aceite.
  Mezclar durante otros tres minutos aproximadamente.

• Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado rectangular, de tamaño medio, también sirve uno desechable.

• Cocinar en horno estático a 200 grados durante unos treinta minutos.
  Mientras se cocina la tarta, preparar la crema de harina de arroz.

• Calentar la leche en un cazo.
  Verter la harina en otra olla y luego la miel calentada en el microondas durante unos segundos.

• Mezclar bien la harina con la miel.
  Continuar añadiendo la leche caliente poco a poco, removiendo continuamente con una cuchara para evitar que la crema se pegue a la olla y se formen grumos.

• Cocinar la crema durante unos doce/trece minutos hasta que esté bien espesa y homogénea.

• Dejar enfriar la tarta paraíso sobre una superficie y cortarla obteniendo así dos capas. Colocar la base en una bandeja de servir y añadir la crema abundante. Cubrir con la otra capa.

• Para obtener el efecto de la tarta paraíso en porciones, cortar con un cuchillo grande alrededor de la tarta. Finalmente, espolvorear la tarta paraíso con crema de leche y harina de arroz con azúcar glas abundante y conservarla en el frigorífico durante dos horas antes de comerla.