- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 18 Minutos
- Porciones: 12 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Harina
- 300 ml Azúcar
- 300 ml Vino tinto
- 200 ml Aceite de oliva
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 1 sobrecito Levadura en polvo para dulces
- 2 cucharadas Cacao amargo en polvo
Herramientas
- Bol (grande)
- Tabla de amasar
Preparación
Disolver el azúcar en el vino tinto calentado. En un recipiente verter la harina, cacao amargo, levadura, canela y los líquidos, vino azucarado y aceite. Mezclar con cuidado con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejar reposar durante media hora en el frigorífico. En una tabla de cortar formar los taralli dividiendo la masa en pequeños trozos alargados luego en tiras y unidos como anillos.
Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cocinar en el horno a 180° durante aproximadamente 18/20 minutos. Dejar enfriar y conservar en un lugar seco dentro de una caja de galletas o un recipiente hermético es ciertamente la mejor manera.
Finalmente, no olvidar absolutamente el buen vino tinto para ofrecer junto para mojar.
Ofrecer los taralli al vino tinto con un buen vaso de vino como lo hacían los antiguos.
Taralli al vino rosso pugliesi genuinos y fragantes sin huevos y sin mantequilla
Los taralli al vino tinto crujientes y crocantes son especialmente apreciados por los hombres, pero no me preguntes por qué. Por quienes generalmente no aman mucho los dulces, tal vez por su simplicidad y genuinidad. Consejos para la receta de «Taralli al vino tinto pugliesi:» Adherirse escrupulosamente a las dosis indicadas. Prestar atención a la cocción. Seguramente, habiéndolo experimentado, si se cocinan unos minutos más podrían endurecerse.
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