La polenta preparada, no con agua sino con un buen caldo de pollo y otros ingredientes, es un primer plato sustancioso, calórico y nutritivo. La polenta es un primer plato difundido tanto en el norte de Italia como en el centro y el sur. En el sur, a menudo se prepara también con verduras, las cimas de nabo o con la col y con las patatas. Con el ragú de carne picada es, sin duda, perfecta. La polenta preparada con caldo de carne quizás es menos conocida, pero diría que vale la pena intentar prepararla también de esta manera. Es un plato nutritivo y para quien lo desee, se puede acompañar con pan casero y un buen vaso de vino tinto.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g Sémola de trigo duro remolida
- 1 l Caldo de pollo
- 2 Patatas (Medianas)
- 100 g Mortadela (En loncha entera)
- Mantequilla (Una nuez)
- c.s. Cebollino
Herramientas
- Olla
- Cuchara de madera
Preparación
Cocer las patatas con la piel durante unos trece/quince minutos.
Cortar las patatas peladas en dados y la mortadela, salar y dorar con una nuez de mantequilla en una cacerola con cebollino durante dos minutos..
Verter en el caldo caliente en una olla, la sémola de patatas en forma de lluvia y remover continuamente con una cuchara de madera.
Cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos.
Al final de la cocción, mezclar en la polenta las patatas con la mortadela y, si se desea, un poco más de cebollino. La polenta preparada es una receta adecuada para la temporada fría otoño/invierno.
Polenta preparada con caldo receta calórica y nutritiva
Consejos para la receta «polenta preparada con caldo:» Si se desea, en esta receta la mortadela también puede ser sustituida por jamón cocido o crudo. Atenerse a los tiempos de cocción indicados en los envases. También se puede añadir guindilla en polvo en la mesa para quien lo desee. Además, ven a echar un vistazo a mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
