Admito que era escéptica sobre esta tarta de agua al cacao con azúcar moreno pero, me he convencido. No confío mucho en las tartas sin mantequilla, sin leche, sin huevos, etc… siempre he pensado: ¿qué clase de tarta saldrá?!? En esta tarta además, pensad que ni siquiera hay levadura. Desde que mi cuñada me la ofreció (ella es alguien que se preocupa mucho por su salud y ha adoptado la cocina biológica) he constatado, sin embargo, que no está tan mal, es más… Me hice dar la receta de esta tarta de agua y ahora la prefiero. La diferencia por lo tanto la noto y encuentro que no me pesa en absoluto.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g Harina
- 200 ml Azúcar moreno
- 100 g Cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 1 sobre Vainillina
- 1 pizca Sal fina
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 1 cucharadita Vinagre de vino blanco (O rojo)
- 300 ml Agua
- 150 ml Aceite de oliva
Herramientas
- Cuenco Grande
- Batidora eléctrica
Preparación
En un recipiente grande verter los ingredientes sólidos: la harina, el azúcar, el cacao, la canela, la vainilla, la sal, el bicarbonato y la corteza de limón rallada.
Entibiar el agua y verterla en el recipiente. Añadir el aceite y el vinagre que sirve para aumentar la eficacia del bicarbonato que ayuda a la tarta a crecer incluso sin levadura.
Mezclar bien con las batidoras eléctricas o con una cuchara durante unos cinco minutos.
Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno y hornear en el horno precalentado a 180ºC durante unos treinta/cuarenta minutos.
Después de treinta minutos, comprobar si la tarta de agua al cacao con azúcar moreno está lista con un palillo de madera. Si después de insertarlo queda seco significa que la tarta está bien cocida.
Tarta de agua al cacao con azúcar moreno
La tarta de agua al cacao con azúcar moreno es natural y adecuada para el desayuno, así como para la merienda y especialmente para aquellos que son intolerantes a la lactosa.
El vinagre que sirve para potenciar la eficacia del bicarbonato no se nota, sin embargo, para los más sensibles a los que podría molestar, se puede eliminar.
Finalmente, añadir azúcar glas si se desea.
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