Tiras de pollo al limón, un segundo plato delicioso y rápido de preparar para la cena diaria en familia, o con invitados de último momento. Una receta sencillísima que siempre pone de acuerdo a todos, grandes y pequeños. Ya había preparado las tiras de pollo al limón hace algún tiempo, pero en sartén. Hoy, en cambio, os dejo la versión con la cocción en olla a presión. Una variante rápida y perfecta para quienes tienen menos tiempo para dedicar a la cocina.
La receta es muy similar, pero con algunas precauciones, dado el uso de la olla a presión. Un segundo plato aromático y con una salsita deliciosa, perfecta para mojar con el pan. Como alternativa al pollo, también podéis utilizar otro tipo de carne blanca de vuestro agrado. Y ahora, vamos juntos a la cocina, porque las tiras de pollo al limón en olla a presión estarán listas en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 267,16 (Kcal)
- Carbohidratos 6,49 (g) de los cuales azúcares 0,70 (g)
- Proteínas 25,02 (g)
- Grasa 14,71 (g) de los cuales saturados 9,29 (g)de los cuales insaturados 5,39 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sodio 936,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 310 g pechuga de pollo
- 50 g mantequilla
- 45 g vino blanco
- 45 g zumo de limón
- 25 g agua
- harina 00 (c.s.)
- sal (c.s.)
Herramientas
- Olla a presión
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Exprimidor de cítricos
Pasos
Primero, corta la pechuga de pollo en tiras de 2 cm, si no lo has hecho hacer por tu carnicero de confianza. Luego, transfiere las tiras a un bol y enharínalas bien por todos lados.
Aparte, derrite la mantequilla en la olla abierta. Luego añade la carne, habiéndola escurrido bien de la harina sobrante, y sofríela por unos minutos a fuego alto, hasta que haya formado una costra dorada en la superficie.
Desglasa con el vino blanco y deja evaporar el alcohol. Luego añade el agua y el zumo de limón. Ajusta de sal y cierra la olla. Ponla a máxima potencia y, desde el inicio del silbido, cocina por 5 minutos a fuego bajo. Transcurrido el tiempo de cocción, deja que el vapor salga gradualmente y abre la olla.
Transcurrido el tiempo de cocción, deja que el vapor salga gradualmente y abre la olla. Las tiras de pollo al limón en olla a presión están listas para ser llevadas a la mesa.
Conservación y consejos para las tiras de pollo al limón
Este segundo plato puede ser preparado con antelación y conservado en el frigorífico por 1 o 2 días en un recipiente con tapa.
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FAQ Preguntas y Respuestas para las tiras de pollo al limón
¿Puedo utilizar pavo en lugar de pollo?
Sí, claro, puedes sustituir la carne de pollo por la de pavo.
