Coulant de chocolate, un postre rápido y deliciosísimo, perfecto para preparar incluso cuando tienes invitados de última hora o para consumir el chocolate de los huevos de Pascua. ¿Cuántos, como yo, sufren de adicción a los postres de chocolate?
No sé vosotros, pero es mi obsesión después del almuerzo o la cena tener siempre un trocito de chocolate o un postre para saborear. Cuando me toca ir al restaurante, por ejemplo, lo primero que hago al abrir el menú es mirar si hay postres de chocolate. ¡Ese restaurante ya ha ganado un montón de puntos!
Este coulant es un verdadero placer para el paladar, para concederse incluso solo para levantar el ánimo en los días más grises. Ligeramente húmedo en el interior y de una bondad única. Prepararlo es sencillísimo y se necesitan poquísimos ingredientes: chocolate, azúcar, mantequilla, harina y huevos.
En pocos y simples pasos tendréis un postre listo incluso cuando se presenten invitados a cenar de última hora y no tengáis nada listo. Yo lo disfruté recién horneado con una bola de helado y estaba buenísimo. Y ahora, vamos juntos a la cocina, ¡porque el coulant de chocolate estará listo en un clic!
Si estáis interesados en otros postres de chocolate, leed también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 452,97 (Kcal)
- Carbohidratos 25,36 (g) de los cuales azúcares 11,76 (g)
- Proteínas 8,54 (g)
- Grasa 35,73 (g) de los cuales saturados 22,18 (g)de los cuales insaturados 12,88 (g)
- Fibras 5,98 (g)
- Sodio 46,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 79 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g chocolate negro
- 80 g mantequilla (más aquella para enmantequillar los moldes)
- 2 huevos
- 40 g azúcar
- 25 g harina (más aquella para los moldes)
- frambuesas (c.s.)
- hojas menta (c.s.)
- azúcar glas (c.s.)
Herramientas
- Recipiente
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Batidor de mano
- 4 Moldes aluminio
Pasos
En primer lugar, pica el chocolate negro y transfiérelo a un recipiente con la mantequilla. Después, derrítelo en el microondas por partes, mezclando cada vez. Alternativamente, también puedes derretirlo al baño maría en el fogón, colocando el recipiente con el chocolate y la mantequilla sobre un cazo con agua.
Apenas el chocolate y la mantequilla se hayan derretido, añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva bien. Deja enfriar un poco y añade los huevos, mezclando con una cuchara o un batidor. Cuando estén bien mezclados, añade la harina y vuelve a mezclar, hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Enmantequilla y enharina los moldes de aluminio y transfiere la mezcla a cada molde. Hornea los dulces en horno precalentado a 180°C durante 15 minutos. Obviamente, los tiempos de cocción son relativos y dependen del tipo de horno que tengas.
Apenas los coulants estén cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar por unos instantes. Luego, dales la vuelta sobre un platito. Espolvorea con azúcar glas y decora con frambuesas frescas y algunas hojas de menta.
Conservación y consejos para el coulant de chocolate
El coulant de chocolate puede conservarse en un lugar fresco y seco durante 1 o 2 días como máximo, cubierto con una campana de vidrio.
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación, en los que podría obtener una pequeña cuota de ingresos sin cambio de precio.
FAQ Preguntas y Respuestas para el coulant de chocolate
¿Se puede cocinar también en freidora de aire?
Sí, puedes cocinarlos también en freidora de aire disminuyendo la temperatura y controlando la cocción después de unos diez minutos.
