Rollo de chocolate, o rollo con crema de avellanas untuosa, un dulce muy sencillo y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda de todos los días. Una receta realmente sencilla que prevé la realización básica de la pasta de bizcocho, para luego rellenar el rollo con mucha crema de avellanas. Uno de los dulces más clásicos que siempre pone de acuerdo a todos, ¡grandes y pequeños! Esta masa suave recuerda la textura del bizcocho. En este formato tentador de deliciosa dulzura, puede convertirse en una merienda perfecta para los más pequeños en una fiesta de cumpleaños. ¡Un dulce que hace agua la boca solo con mirarlo! ¿Curiosos por descubrir cómo prepararlo? Entonces, vamos juntos a la cocina, porque el rollo de chocolate estará listo en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 210,92 (Kcal)
- Carbohidratos 32,09 (g) de los cuales azúcares 22,92 (g)
- Proteínas 4,22 (g)
- Grasa 7,72 (g) de los cuales saturados 6,46 (g)de los cuales insaturados 0,98 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sodio 36,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 48 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- 40 g harina 00
- 40 g fécula de patata
- 1 sobrecito vainillina
- 160 g crema de avellanas untuosa
- azúcar glas (c.s.)
Herramientas
- Batidora
- Bol
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Espátula
Pasos
Para empezar, separa las yemas de las claras y comienza a montar estas últimas con las varillas. Apenas empiecen a espumar, añade el azúcar poco a poco. Luego, trabaja las claras con la batidora eléctrica hasta que se vuelvan blancas y espumosas.
En este punto, añade las yemas ligeramente mezcladas con una cuchara, incorporándolas siempre poco a poco. Continúa trabajando la mezcla de huevos y azúcar con las varillas eléctricas, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Añade posteriormente poco a poco la harina y la fécula tamizándolas, mezclándolas con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla. Luego, transfiere la masa a una bandeja forrada con papel de horno, nivelando bien la superficie.
Hornea el rollo en un horno precalentado a 180°C con función estática durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y se haya formado una costra. Obviamente, siempre realiza la prueba del palillo para verificar la cocción.
Pasado el tiempo de cocción, saca el rollo del horno y déjalo enfriar. Una vez enfriado, coloca otra hoja de papel de horno y dale la vuelta. Luego, distribuye la crema de avellanas untuosa por toda la superficie, dejando 1 cm del borde. Luego, enrolla el rollo desde el lado más largo, ayudándote con el papel de horno y deja reposar el rollo por unos 30 minutos.
Desenrolla el dulce del papel de horno y colócalo en un plato. Espolvorea con azúcar glas y corta en rodajas.
Conservación y consejos para el rollo de chocolate
El rollo de chocolate puede conservarse durante 2 o 3 días en un lugar fresco y seco cubierto con una campana de vidrio.
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FAQ Preguntas y Respuestas para el rollo de chocolate
¿Puedo sustituir la crema de avellanas con mermelada?
Sí, claro, en lugar de la crema de avellanas untuosa puedes utilizar la de pistacho, la crema pastelera o la mermelada.
