Plumcake de naranja y yogur, un dulce perfumado, suave y delicioso perfecto para el desayuno y la merienda de todos los días. La receta es sencillísima y, como para el plumcake con chispas de chocolate, he utilizado también en esta versión el yogur. Además del yogur, he utilizado el jugo y la ralladura de naranja y he reemplazado la mantequilla con aceite. El resultado es un plumcake de naranja muy suave y perfumado a cítricos. Si queréis enriquecerlo, también podéis añadir canela o chispas de chocolate negro. ¿Curiosos por descubrir cómo prepararlo? Entonces leed la receta, porque el plumcake de naranja y yogur estará listo en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 374,78 (Kcal)
- Carbohidratos 54,38 (g) de los cuales azúcares 24,71 (g)
- Proteínas 8,00 (g)
- Grasa 15,51 (g) de los cuales saturados 2,76 (g)de los cuales insaturados 12,03 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sodio 41,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 111 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 125 g azúcar
- 80 g aceite de semillas
- 125 g yogur blanco natural
- 60 g jugo de naranja (con la ralladura)
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Exprimidor
- Batidora
- Cuenco
- Molde para plumcake 25×10 cm
Pasos
Primero, extraed el jugo y la ralladura de una naranja sin tratar y reservad. Luego, batid con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar, hasta que estén esponjosos y espumosos. A continuación, añadid el aceite en hilo y continuad trabajando la mezcla con las varillas, hasta que esté bien integrada. Después, añadid la ralladura de naranja y el yogur y mezcladlos siempre con las varillas eléctricas.
Incorporad la harina y la levadura mientras seguís mezclando y finalmente el jugo de naranja. Trabajad la masa siempre con las varillas, hasta que los ingredientes estén bien integrados y tengáis una mezcla lisa y sin grumos.
Verted la masa en un molde para plumcake de 25 x 10 cm forrado con papel de horno. Coced en horno precalentado a 180°C con función estática durante 45 minutos, haciendo la prueba del palillo para verificar la cocción. Cada horno es diferente y por lo tanto los tiempos de cocción son relativos y varían según el tipo de horno que tengáis.
Pasado el tiempo de cocción, sacad del horno y dejad enfriar. Luego, sacad el dulce del molde y espolvoread con azúcar glas.
Conservación y consejos para el plumcake de naranja y yogur
El plumcake de naranja y yogur puede ser conservado por 2 o 3 días en un lugar fresco y seco, cubierto por una campana de vidrio.
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FAQ Preguntas y Respuestas para el plumcake de naranja y yogur
¿Puedo añadir chispas de chocolate?
Sí, claro, puedes añadir chispas de chocolate o mermelada de naranjas en la superficie de la masa antes de hornearla.
¿Se puede sustituir la mantequilla por aceite?
Como alternativa al aceite, puedes utilizar 100 g de mantequilla para trabajar con el azúcar a crema. Después añade los huevos, incorporándolos uno a uno.
