Después de haberles hecho probar el caramel macchiato iced, ¿podía no dejarles también la receta del pumpkin spice latte? Esta bebida de origen inglés fue creada por Starbucks y es perfecta para el periodo invernal. Rica en especias, está buenísima. La había probado en Inglaterra y más precisamente en Londres, cuando fui hace algunos años con mi marido, Giorgia y Francesca.
Una mezcla de sabores tradicionales, de especias otoñales entre las cuales canela, jengibre y nuez moscada, con leche caliente a la que se añade la pulpa de calabaza cocida al vapor y café espresso. A menudo adornada con nata montada, pero hoy mi versión prevé espuma de leche.
Para la receta he utilizado leche de avena, pero podéis utilizar cualquier otra bebida vegetal de vuestro agrado o leche de vaca. Una bebida que está de moda en este periodo en las redes sociales, ¿y podía no volver a probarla? ¡En absoluto! ¿Curiosos por descubrir cómo prepararla? Entonces vayamos juntos a la cocina, porque el pumpkin spice latte estará listo en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 210,92 (Kcal)
- Carbohidratos 32,27 (g) de los cuales azúcares 12,20 (g)
- Proteínas 2,92 (g)
- Grasa 6,56 (g) de los cuales saturados 0,33 (g)de los cuales insaturados 0,07 (g)
- Fibras 10,43 (g)
- Sodio 109,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 233 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 75 g calabaza (cocida al vapor)
- 200 g bebida de avena
- 1 café (tacita)
- canela en polvo (c.s.)
- nuez moscada (c.s.)
- jengibre en polvo (c.s.)
- vainilla (c.s.)
- bebida de avena (c.s. para la espuma)
Herramientas
- Espumador de leche
- Vaso para leche
- Olla a presión eléctrica
- Cesta para cocción al vapor
- Cazo
Pasos
Primero cocine la calabaza al vapor. Yo he utilizado la olla a presión eléctrica, pero también podéis utilizar la tradicional, o cocerla en abundante agua salada. Los tiempos de cocción serán obviamente diferentes.
Ponga un poco de agua en la olla y luego el cesto con la calabaza limpia y cortada en cubitos. Cierre la olla y cocine la calabaza con la función de vapor durante 2 minutos. Después despresurice la olla, ábrala y triture o mezcle la calabaza hasta obtener un puré.
Vierta la bebida vegetal en un cazo y añada las especias, las semillas de vainilla y 1 cucharada de puré de calabaza. Ponga al fuego y lleve a casi ebullición, removiendo.
Ponga luego en el fondo del vaso 2 cucharadas de puré de calabaza. Añada luego la leche caliente, la tacita de café y la espuma de leche preparada con el espumador.
Distribuya abundante canela en polvo y sirva. ¡La bebida está lista! Disfrútela junto a una chimenea, quizás leyendo un buen libro.
Conservación y consejos para el pumpkin spice latte
Esta bebida debe disfrutarse al momento. Como alternativa a la espuma de leche puedes utilizar nata montada.
FAQ Preguntas y Respuestas para el pumpkin spice latte
¿Puedo sustituir la leche de avena con otras bebidas?
Sí, puedes utilizar otras bebidas de tu agrado, o sustituir la espuma de leche con nata montada, como en la receta original.
