El bizcocho de calabaza y chocolate es un dulce suave, delicioso y perfecto para el desayuno o la merienda de todos los días. Después de dejaros la receta del bizcocho de limón y mascarpone, no podía dejar de haceros probar también la versión con calabaza.
Este bizcocho de calabaza light es seguramente más ligero, porque sin mascarpone ni mantequilla, pero con yogur y hecho delicioso por muchas gotas de chocolate. ¡Prepararlo es muy sencillo! Si preferís podéis usar las varillas eléctricas, pero también irá bien un batidor manual. Lo importante será trabajar muy bien los huevos con el azúcar, hasta que queden claros.
Ideal también para proponer a los más pequeños de casa como merienda. En casa lo han apreciado todos, grandes y pequeños. ¿Curiosos de descubrir cómo prepararlo? Entonces vamos juntos a la cocina, ¡porque el bizcocho de calabaza y gotas de chocolate estará listo en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 428,83 (Kcal)
- Carbohidratos 70,94 (g) de los cuales azúcares 31,44 (g)
- Proteínas 10,40 (g)
- Grasa 13,64 (g) de los cuales saturados 3,05 (g)de los cuales insaturados 8,41 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sodio 58,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 166 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g calabaza (peso ya limpio)
- 3 huevos
- 50 g aceite de semillas
- 125 g yogur blanco natural
- 130 g azúcar
- 250 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 45 g gotas de chocolate
- azúcar glas (c.s.)
Herramientas
- Batidor manual o batidora eléctrica
- Licuadora
- Molde para bizcocho 25 x 10 cm
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero, limpia la calabaza. Retira entonces la piel y las semillas y obtén 300 g. Luego córtala en cubos y transfiere los trozos de calabaza en una licuadora. Agrega el aceite y el yogur y bate durante unos minutos, hasta obtener una crema.
Aparte, pon los huevos en un bol y el azúcar. Trabájalos muy bien con un batidor manual o una licuadora, hasta que estén claros y espumosos. Luego incorpora el puré de calabaza y mezcla nuevamente.
Ahora añade la harina, la levadura y la fécula y continúa mezclando hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Luego vierte las gotas de chocolate y mézclalas con la masa. Vierte la masa del bizcocho en un molde forrado con papel de horno, de 25×15 cm de tamaño.
Cuece el dulce en un horno precalentado a 180°C con función estática durante 60 minutos. Verifica la cocción con un palillo. Si al pincharlo resulta seco, entonces será hora de sacar el dulce del horno. En caso contrario, continúa la cocción el tiempo necesario.
Transcurrido el tiempo de cocción, deja enfriar el bizcocho. Luego, sácalo del molde y sírvelo con azúcar glas.
Conservación y consejos para el bizcocho de calabaza y chocolate
El bizcocho de calabaza y gotas de chocolate se puede conservar en un lugar fresco y seco durante 3 o 4 días.
FAQ Preguntas y Respuestas para el bizcocho de calabaza y chocolate
Si no tengo fécula, ¿con qué puedo sustituirla?
En alternativa a la fécula, puedes utilizar la misma cantidad de harina.
