Verduras de otoño gratinadas, una guarnición sencillísima y rápida de preparar, ideal para acompañar platos de carne o pescado. Una receta ligera pero sabrosa, como los calabacines y tomates cherry gratinados en sartén.
Para esta versión he utilizado brócoli congelado, calabaza e hinojo. Todas verduras otoñales y perfectas para este período. Sazonadas con queso rallado, pan rallado y pimentón, las he cocido en la freidora de aire. Obviamente podéis realizar esta receta cocinando las verduras gratinadas al horno, alargando los tiempos de cocción.
Podéis además utilizar todas las verduras otoñales que prefiráis y sazonarlas con romero, cúrcuma, mejorana, tomillo, u otras especias a vuestro gusto. ¿Curiosos por descubrir cómo prepararlas? Entonces vamos juntos a la cocina, porque las verduras de otoño gratinadas en freidora de aire estarán listas en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 191,99 (Kcal)
- Carbohidratos 19,19 (g) de los cuales azúcares 4,33 (g)
- Proteínas 8,40 (g)
- Grasa 9,91 (g) de los cuales saturados 3,03 (g)de los cuales insaturados 1,58 (g)
- Fibras 4,41 (g)
- Sodio 960,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g brócoli congelado
- 250 g calabaza
- 225 g hinojo
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 40 g queso parmesano rallado
- 60 g pan rallado
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- pimentón ahumado (al gusto)
Herramientas
- Freidora de aire
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuenco
Pasos
Primero limpia la calabaza. Elimina la piel y las semillas y córtala en cubos no demasiado grandes. Limpia también el hinojo eliminando las puntas y las hojas exteriores más duras. Córtalos en cuartos y lávalos muy bien bajo el agua para eliminar los restos de tierra.
Luego escúrrelos y transfiérelos a un cuenco con la calabaza y el brócoli congelado. Como alternativa, puedes usar también los frescos, después de haberlos separado en floretes y lavados. Ajusta de sal y pimienta y añade el aceite.
Añade también el pan rallado, el queso rallado y el pimentón y mezcla, para que todos los ingredientes se integren perfectamente. Transfiere las verduras al cestillo de la freidora y cocina a 190°C durante 15 minutos, mezclando a la mitad de la cocción.
Las verduras gratinadas en freidora de aire están listas para ser servidas en la mesa.
Conservación y consejos para las verduras de otoño gratinadas
Las verduras gratinadas en freidora de aire se pueden conservar en el frigorífico durante 1 o 2 días en un recipiente con tapa.
FAQ Preguntas y Respuestas para las verduras de otoño gratinadas
¿Con qué puedo sustituir el pimentón?
Puedes utilizar otras especias a tu gusto.
